Spätzle parmezános húsgombóccal
Ha valaki már járt Ausztriában tudja, hogy a hüttékben kínált kedvenc fogás az a Käsespätzle - vagyis sajtos nokedli. Nálunk is sok helyen ismerik főként a még hagyományosan főző sváb családok előszeretettel készítik. Az interneten számos variációja kering. Akár magában akár köretként is megállja a helyét.
Nálam ezúttal tejszínes formában került az asztalra némi parmezános húsgombóc társaságában.
Spätzle parmezános húsgombóccal
Ha valaki már járt Ausztriában tudja, hogy a hüttékben kínált kedvenc fogás az a Käsespätzle - vagyis sajtos nokedli. Nálunk is sok helyen ismerik főként a még hagyományosan főző sváb családok előszeretettel készítik. Az interneten számos variációja kering. Akár magában akár köretként is megállja a helyét.
Nálam ezúttal tejszínes formában került az asztalra némi parmezános húsgombóc társaságában.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Készítsük el először a gombócokat. Ehhez a darált húshoz reszeljük le a hagymát, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, a citrom héját, sót, borsot némi parmezán sajtot, majd jól dolgozzuk össze. Formázzunk diónyi gombócokat, melyeket kevés olajon serpenyőben pirítsunk meg.
- 2
Főzzük ki a tésztát. Ha nem felejtjük el (mint én tettem) tegyünk félre a főzővízből 100-150 ml mennyiséget, melyet keverjünk el ugyanannyi tejszínnel. Ezt a tejszínt öntsük a húsgombócokra, forraljuk fel, és főzzük addig míg besűrűsödik. Most már mehet hozzá az időközben felengedett zöldborsó is. Újabb néhány perces főzés után a tetejét szórjuk meg petrezselyemmel, majd adjuk hozzá a leszűrt tésztát is. Tálaláskor még szórjuk meg parmezán sajttal is.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek