Jókai bableves
Édesanyám egyik kedvenc receptjét osztom meg veletek, ahogyan mi szeretjük!
Jókai bableves
Édesanyám egyik kedvenc receptjét osztom meg veletek, ahogyan mi szeretjük!
Elkészítés
- 1
Az előre beáztatott tarkababot odarakjuk főni a sárgrépával és a füstölt sertéstarjával együtt. Közben a felvágott hagymát megdinszteljük, hagyományos pörköltet készítünk. Óvatosan ízesítsünk, mert a füstölt tarjától nem tudni, mennyire lesz sós a leves alaplénk.
- 2
Mikor a pörköltünkben a hús már majdnem teljesen megpuhult, és a leves alapban a tarkabab és tarja is hamarosan megfő, összeöntjük a kettőt. Hozzáadjuk a lángolt kolbászt, és a dörzstarhonyát.
- 3
Közben, a 20%-os tejfölhöz 1 evőkanál lisztet és egy kevés leves alaplét adva rántást készítünk. Mikor újra felforrt a levesünk, hozzáöntjük a rántást és ízlés szerint ízesítjük azt. Amint kellően megdagadt a dörzstarhonya, valamint a bab, a tarja és a hús is kellően megpuhult, el is készült a finomság. Jó étvágyat kívánok!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Jókai bableves csipetkével Jókai bableves csipetkével
A leves Jókai Mór (1825-1904) a mai napig legolvasottabb írónkról, a magyar romantikus próza kiemelkedő alakjáról kapta a nevét, aki az asztal örömeit sem vetette meg. Különösen kedvelte ezt a tartalmas bablevest, amelyet kedvenc nyaralóhelyén, Balatonfüreden, rendkívül ízletesen tudtak készíteni a helybéli vendéglősök.
-
Jókai bableves Jókai bableves
Ez egy klasszikus Jókai bableves recept, amit most itt Németországban kellett elkészítenem ugyan, de tökéletesen hozta a hazai ízeket. Persze a füstölt csülköt otthonról kaptam, mivel hazai alapanyag nélkül természetesen nem az igazi a Jókai bableves sem! ;)
-
Májgombóc leves “aLa” Reni Májgombóc leves “aLa” Reni
Családunk egyik nagy kedvencét a Májgombóc levest receptjét osztom meg veletek, ahogyan én készítem!
-
Jókai bableves Jókai bableves
A magyar konyha egyik meghatározó alapja ez a tartalmas, ízekben gazdag leves. Ma túrós palacsinta készült mellé ebédre, mindig valami könnyű.
-
Jókai bableves Jókai bableves
Tartalmas, laktató, lelket melegítő leves, zimankós tavaszi napokra ;).
-
-
Jókai bableves Jókai bableves
Az eredeti recept szerint készítettem bár nem tudom, hogy a romantika korszakának legnagyobb írója hogyan is ette. Jókai Mór egyszer Balatonfüreden tartózkodva főtt bablevest rendelt. Majd később a neje L. Róza is többször elkészitette neki és a különleges bableves pedig az idők folyamán átkeresztelődött a nevére. De a Gundel étteremben a mai napig ez a recept készül.A kis vendéglőben készült így a leves, ami annyira ízlett neki, hogy ezentúl csak így elkészítve volt hajlandó megenni.Jókai gyomra nem volt jó. Emiatt keveset evett. De nagy ínyenc volt, rajongott a jóféle ételekért. Ez a rajongás meglátszik művein is. Abban szerintem mindenki egyetért, hogy a Jókai-bableves füstölt csülökkel, kolbásszal és csipetkével készül, berántva, tejföllel és friss ropogós kenyérrel tálalva az igazi.
-
-
Kamionos (gyors) bolognai ragu Kamionos (gyors) bolognai ragu
Kivételesen párom egyik kedvenc, gyors, kamionban is elkészíthető receptjét osztom meg Veletek.
-
Tejfölös bableves Tejfölös bableves
Nagymamám egyik olyan receptje, amivel várni szokott minket ebédre. Istenien készíti, így gondoltam megosztom veletek is. #2019 #csaladirecept
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek