Kikészítem a hozzávalókat, majd levágok a szalonnából egy kb. 5 dkg-os darabot, amelyet apró kockákra szeletelek. Egy fazékban lassú tűzön megpirítom, majd hozzáadom az apróbb darabokra tördelt száraz lebbencstésztát.

Addig kavargatom amíg ilyen szép egyenletesre pirul. Ekkor félrehúzom a fazekat és beleteszem a pirospaprikát, gyorsan kavargatom s már öntöm is a vizet hozzá, hogy meg ne égjen a paprika. Vissza teszem a fazekat a tűzre, fedőt teszek rá, s várom, hogy felforrjon a leves. Ez idő alatt a jól megmosott krumplit kis kockákra darabolom, a hagymát is megtisztítom, paprikát zeller zöldet is megmosom.

Amikor felforrt, bele teszem a burgonyát, sót, borsot, zeller zöldet, és csendes tűzön főzöm tovább. Ha elkészült, megkóstolom és ha szükséges akkor sót adok még hozzá. Rövid pihentetés után tálalom ezt az egyszerű, nagyon finom levest.

A történet befejezéseként elmesélem, hogy Ilonka nénihez középiskolás koromban is el-elmentem látogatóba a szünetek alkalmával, s rájöttem az ő állandó vidámságának titkára. Bizony Ilonka néni napközben meg-meg nyalogatta a kis pálinkás butykosát, nem bízva véletlenre, hogy vidám napja legyen! Egyébként a mára már 22 évesre nőtt szépséges Zsuzska unokám kedvence ez a leves. Egyszer régen úgy dicsérte miközben kanalazta hogy: Mama, te nagyon jól tudsz főzni! Pontosan úgy, ahogy a menzán! :)