A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a mandulás, lisztes, sütőporos keveréket. A torta forma alját kibéleljük sütőpapírral. Előmelegített sütőben 180 fokon (alsó - felső sütés) 50 percig sütjük.

Felolvasztjuk a csokoládét, egy sütőpapírra torta méretű körben elkenjük, hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a gyümölcs zselét, a gyümölcsöt a vízzel, 2-3 evőkanál cukorral felforraljuk, turmixoljuk, kicsit hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk vízben áztatott zselatin. Egy alacsony peremű edényt frissen tartó fóliával kibéleljük, ebbe kerül a zselé, fagyasztóba tesszük, kb. 15 perc után ha megdermedt áttesszük a hűtőbe, elkerülve a fagyasztást.

A túrót cukorral, robotgéppel krémesre keverjük, hozzáadjuk a felvert tejszínt. Elkezdjük rétegezni a tortát, a tésztát kétfelé vágjuk, az alsóra kenjük a túró krém egy harmadát, rátesszük a vékony csokilapot, még egy adag krém, aztán tortalap, maradék krém, a tetejére a gyümölcs zselét.

A lehűtött tortát felvert cukrászhabbal lekenjük, majd piros étel festékkel színezzük a habot, én halvány rózsaszínt akartam, az unokahúgom születésnapjára készült. Tetejére rózsákat nyomunk.