A karfiolt rózsáira szedjük és forrásban lévő vízbe téve félpuhára főzzük (ez kb. 10 perc?). Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.

A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk és zsíron puhára pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, ízlés szerint fűszerezzük. Egy fél bögre rizst hozzáadunk és félkeményre főzzük.

Veszünk egy kb. 35x25 tepsit. Kivajazzuk vagy zsírozzuk. A karfiolt felszeleteljük vagy ha kisebbek a rózsák akkor csak elfelezzük és a tepsi aljára tesszük. Ráöntjük az elkészült darált húst, majd a maradék karfiolt a tetejére szeleteljük.

Egy tálba kiöntjük a tejszínt. Egy tojást beleütünk, elkeverjük. Lereszeljük a sajtot és a felét a tojásos tejszínbe tesszük.

Ezt ráöntjük a tepsibe összerakott ételre és a maradék reszelt sajttal megszórjuk.

180 C fokon elő melegített sütőben 40 percig sütjük, illetve addig, amíg szép barna nem lesz a teteje.