Babgulyás
Anyukám tanította a babgulyást, ma elkészítettem, bízom benne, hogy ízleni fog neki. Itt Félegyházán, csipetke nélkül készítjük, zeller, és csipetke a csülkös bablevesben finom, ezt pörkölttel készítjük, és kenyérrel fogyasztjuk. #2019
Babgulyás
Anyukám tanította a babgulyást, ma elkészítettem, bízom benne, hogy ízleni fog neki. Itt Félegyházán, csipetke nélkül készítjük, zeller, és csipetke a csülkös bablevesben finom, ezt pörkölttel készítjük, és kenyérrel fogyasztjuk. #2019
Elkészítés
- 1
A vöröshagymát kockára vágjuk. Zsíron megdinszteljük.
- 2
A sertéshúst apró darabokra vágjuk. A hagymára helyezzük, megszórjuk pirospaprikával, őrölt köménnyel. Sózzuk. Pörköltként főzzük.
- 3
Egy éjszakára beáztatjuk a babot, ezt követően a lábasba öntjük a pörköltre. Fűszerezzük. Felöntjük vízzel. Több pirospaprika nem szükséges. Másfél órán át főzzük.
- 4
Fokhagymát megtisztítjuk, és a gulyáshoz adjuk, tovább főzzük.
- 5
Megtisztítjuk a zöldségeket, burgonyát, répát, nagyobb darabokra vágjuk. Másfél óra után a babgulyáshoz adjuk. Elkészítjük a rántást. A maradék zsírt megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, világosbarnára pirítjuk. Mindenképp pirítani kell, mert a babgulyás ízében a rántás az egyik főszereplő. A magyaros ételek egyik fontos ízadója a rántás. Legalább öt percig pirítjuk, mert leülepszik az edény aljára ha elmarad ez a folyamat. Hideg vízzel öntjük fel, addig keverjük még sima nem lesz.
- 6
A rántást csak sóval fűszerezzük. Pár percig együtt főzzük. A petrezselyem zöldjét a végén adjuk hozzá. Tálaljuk. Kenyérrel melegen fogyasztjuk. Jó étvágyat kívánok!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Nagyis babgulyás Nagyis babgulyás
Nagymamám mindig nagy hangsúlyt fektetett a főzésre...nála nem volt olyan, hogy hamar-gyorsan főzök! Anyukám és én is eszerint készítjük az ételeket.🙂
-
Babgulyás bográcsban Babgulyás bográcsban
A férjemmel építettünk egy kerti "konyhát" nemrégiben, azóta sokszor főzök-sütök kint. A kemencét úgy alakítottuk ki, hogy bográcsozni is tudjunk; most itt főztem a babgulyást. 😊
-
Babgulyás nokedlivel Ancsyka módon Babgulyás nokedlivel Ancsyka módon
Nagyon ritkán főzök babgulyást, a családban nálunk ez Anyukám specialitása. Most viszont én főztem hétvégén, a tervezett sima gulyásból pedig végül babgulyás lett... Anyukám receptje titkos (valamitől olyan különleges íze van mindig), ez a saját verzióm...de mind elfogyott, így gondolom, ez is finomra sikeredett!#2019
-
Töltött bárányborda Töltött bárányborda
Nem szeretem az előre elkészített húsokat, de kaptam egy báránybordát. Így elkészítettem.
-
Babgulyás bográcsban Babgulyás bográcsban
A saját tapasztalataimat és a neten talált recepteket ötvözve készült el ez a nagyon finom, tartalmas leves.
-
Krumplifőzelék virslirózsával Krumplifőzelék virslirózsával
A krumplifőzeléket többféleképpen készítjük, így gyermekkoromban a nagymamáim, és anyukám készítette. Ma már anyuval tejföllel, joghurttal habarjuk, de ez az íz tényleg a régi családi emlékeket idézte fel. Közel fél évszázada így fogyasztottuk. Nagyon finom, régen nem volt még ennyire köztudott a gluténérzékenység, hagyományosan készítették el, rántással. A feltét szintén a gyermekkorom ételbári hangulatát idézi.......akkor jött divatba, mindenki keresztben vágta a virslit, hot-dogot, nagyon jó erre visszaemlékezni. Csak ajánlani tudom! Jó étvágyat kívánok! #2019 #csaladirecept -
Burgonya főzelék chiamagos, köményes rolóval Burgonya főzelék chiamagos, köményes rolóval
Különböző ízhatást érhetünk el, ha nem hagyományos módon készítjük ételeinket, ma a főzelék, és a fasírt is új alapanyagokkal bővült. A hagymának a közepét kivettem, így egészségesebb anyukám számára, tejföl hozzáadása nélkül készült. -
Gulyásleves 🥔🥕🌶 Gulyásleves 🥔🥕🌶
A gulyás, közeli rokonaival, a pörkölttel és a paprikással a legfontosabb parasztételek, amelyek a 19. században a polgári és a nemesi konyhában teljes mértékben létjogosultságot szereztek. A „magyar gulyásleves” 2017 óta hungarikum.
-
Gombócleves Gombócleves
Ez egy lassan elfelejtett recept, nehezebb húsételek előtt kínálom, itthon nagy sikert aratott... -
Babgulyás félig bográcsban Babgulyás félig bográcsban
Édesapám remekműve , a mi segédletünkkel 🙂
-
Babgulyás #gluténmentes Babgulyás #gluténmentes
Nagyon egyszerűen elkészíthető finom leves. Mindenkinek ajánlom, aki szeretne egy finom kiadós levest enni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)