A szalonnát felvágjuk kockára és száraz serpenyőben kisütjük a zsírját. Csak akkor adunk hozzá egy kis zsiradékot, ha olyan húsos a szalonna, hogy nem sül ki belőle elegendő zsír.

Ha már üvegesre sült, hozzáadjuk a felvágott paprikát és a vöröshagymát. Kevergetjük, közben megsózzuk, borsozzuk.

Ha már kicsit összeesett a zöldség, hozzáöntjük a megtisztított, nagyobb falatnyi kockára vágott csirkemájat. Kevergetve sütjük tovább, majd lefedve pároljuk. Nem öntöttem rá vizet, elég, ami a zöldségekből kisül.

Ha a paprika és a hagyma megpuhult, beletesszük az őrölt paprikát. Ezzel még jól összefőzzük.

Ha már jó sűrű, rövid szaftja van, el is készült. A képen tarhonyával tálaltam, de jó hozzá a rizs, sőt a puha kenyér is, amivel a szaftot tunkolhatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!