Először kipirítom a zsírt a felkockázott szalonnából. Erre teszem a hagymát, amit megdinsztelek, kis sóval. Majd rárakom a vékonyra szelt zöldségeket, megszórom fehér borssal.

Végül hozzáadom a rózsáira szedett karfiolt és még 4-5 percig pirítom. Azután felengedem vízzel (1.2 dl), hozzáadom a leveskockát és addig főzöm, míg a karfiol megpuhul, de azért nem szottyos. Tálalás előtt hozzákeverem a tejfölt és az apóra vágott petrezselymet. Tovább gazdagítható virsli karikákkal, csurgatott tésztával vagy vajgaluskával.