A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verem. A sárgáját a cukorral szép habosra keverem, majd hozzáadom a rizslisztet a sütőport, egy-két kanál habot és 1 evőkanál olajat. Ezt jól összedolgozom, majd a kész masszához óvatosan jó levegősen hozzá keverem a tojásfehérje kemény habját.Kivajazom vagy kizsírozom a tepsit, meghintem rizsliszttel és beleöntöm a nyers piskótát.
150-160 C fokos sütőben 25 percig sütöm.

Krém: A 2 csomag pudingport 5 dl tejjel és 4 evőkanál cukorral felfőzöm, majd hagyom kihűlni. (Folytonos kevergetést igényel, hogy ne csomósodjon össze). A margarint ezután hozzá keverem, hogy egy habos krémet kapjunk.

Ha kihűlt a piskótánk félbe vágjuk, megkenjünk majd kisebb szeleteket vágunk belőle. A kis kockákat is megkenjünk a krémmel majd a kókuszba hempergetjük, a tetejére aprított mandulát szórunk.