A húst megmostam, szárazra töröltem. Ez biztosan drasztikus, de én a húst késsel kicsi apró darabakra vágom. Nem darálom, mert így jobban tetszik nekem a töltelék. Tehát akár hogyan soknak látszik a hús, én nyugodtan vágom kicsi aprócska darabakra. A káposzta leveleket már hamarább előkészítem. Ha veszek káposztafejet, először felhasználom a fejből a leveleket, majd csak utána készítek belőle ételt, vagy tésztára sütöm meg vagy galuskára. Leveleket ecetes sós vízben megfőzöm, lecsepegtetem és

..lefagyasztom, így mindig van a fagyon kéznél levél töltésre. Majd mikor a húst felvágtam, hozzáadom a sót, borsot, fűszerpaprikát és a zsíron sütött vöröshagymát. A fokhagymát kicsi kockára vágom ezt is hozzáadom a töltelékhez. A rizst kevés vízben 7 percig főzöm, majd hagyom fedő alatt kihűlni és majd hozzáadom a húshoz. Mindent összekeverek. Töltöm a leveleket..

..a fazék aljára teszek káposztát. A káposztára rakom a tölteléket, és közéje teszem a felkarikázott füstölt kolbászt, majd befedem káposztával...

..majd rakom a következő sor tölteléket, és ismét befedem káposztával, és közéje rakom a kolbászt. A szárított gombát meleg vízbe ásztatom, majd ráteszem a káposztára, sózom,borsozom, felöntöm paradicsomlével...

.., és végül felöntöm vízzel. Felteszem főlni 40 percig. Mikor már forr a káposzta, hozzáadom a golyókat a felmaradt töltelékből...