ayam, bagian dada potong menjadi 4, air (resep asli 2500ml), daun salam, lengkuas, geprek, serai, geprek, daun jeruk, garam, atau sesuai selera, gula pasir, minyak goreng, untuk menumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, lada butiran
daging sapi, potong2, minyak untuk menumis, lengkuas, memarkan, serai, ambil bagian putihnya, memarkan, cengkeh, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut, buang tulang daunnya, air, (sesuaikan), gula merah, sisir halus
daging sengkel, air untuk mengempukkan daging, air tambahan setelah bahan cemplung B masuk, Es Gula, bawang putih, kemiri, lada bubuk, jahe, ketumbar, terasi bakar, garam, gula