#kulinerpalembang

tulang iga sapi berdaging, cuci bersih, besar daun bawang, potong-potong, sachet/9gr masako sapi, garam (secukupnya), asam jawa tanpa biji, air, minyak goreng untuk menumis, kunyit, haluskan, bawang merah, iris halus, bawang putih, iris halus, besar jahe, iris, besar lengkuas, iris

Baking pan 28cm, oles dengan margarin dan taburi terigu, telur ukuran agak besar, - 275 gr gula pasir (manisnya sesuai selera), terigu segitiga biru premium, baking powder, sdt/1 sachet kecil vanili bubuk, santan instan, air pandan (air +10 lembar pandan+8 lembar suji, diblender dan saring), susu kental manis indomilk, margarin (blueband), lelehkan

mie kuning basah, ketimun ukuran sedang, potong kotak, toge, cuci bersih (yg suka matang boleh di seduh dulu air panas), daun selada, iris2 tebal, tahu goreng, sy pakai tahu coklat, potong 4, cuko, ebi sangrai, sy kali ini tidak pakai

Loyang 15x10×6cm, Loyang 10×22x6cm, kertas roti untuk alas loyang, margarin untuk olesan loyang, telur, gula pasir Rose Brand, pasta vanila, santan agak kental (200ml santan instan + air), didihkan lalu dinginkan, jus pandan (dari 15 lembar daun pandan), pasta pandan (optional), tepung terigu (segitiga biru), tepung maizena Rose Brand

ikan giling surimi/kerisi, air es, garam halus, gula pasir ROSE BRAND, kaldu bubuk, putih telur + 1 kuning telur, tepung tapioka cap Pak Tani ROSE BRAND untuk adonan, tepung tapioka cap Pak Tani ROSE BRAND untuk olesan tangan, telur, kocok lepas (untuk isian pempek telur), air untuk merebus pempek, minyak goreng ROSE BRAND, Cuko pempek

kg/1 buah pepaya muda ukuran sedang, bawang merah, iris halus, bawang putih, iris halus, udang rebon atau ebi yang diulek, gula pasir ROSE BRAND, garam untuk tumisan (optional jika rasa kurang asin), kaldu bubuk, merica bubuk, garam untuk meremas pepaya muda, minyak goreng ROSE BRAND untuk menumis, terigu pro sedang/serbaguna, tepung tapioka cap Pak Tani ROSE BRAND

tulang sapi yg masih ada dagingnya, sy 600, daun salam, daun jeruk, lengkuas, memarkan, jahe, memarkan, serai, memarkan, rawit orens, tomat, potong 4, sy pakai yg hijau, kecap manis, gula pasir sir, tambahan saya, air, sy 2000, Bumbu halus:

ubi selo merah, santan, gula (sy gunakan 150 gr), telur, mentega dicairkan, vanili, tepung terigu

ikan tenggiri giling, air, tepung sagu, peres garam, gula, kaldu jamur

🍋Bahan A: (Ikan)🍋, potongan sedang ikan tenggiri, jeruk nipis, ambil airnya, garam, air untuk rendaman, ~~~~~~~~~~, 🍋Bahan B: (Kuah burgo)🍋, air (500 ml untuk merebus ikan), garam (untuk rebusan ikan), santan instan (saya: kara), serai, potong-potong lalu memarkan, daun salam

tepung beras, tepung tapioka, garam, air hangat, air biasa (suhu ruang), air endapan kapur sirih (air beningnya), ikan nila, siangi dan cuci bersih, serai, geprek, daun salam, garam, masako ayam (9gr), gula pasir

bawang putih, blender (optional), tepung terigu protein sedang, telur utuh untuk adonan, air, kaldu bubuk (optional), garam, telur, kaldu bubuk, tepung sagu/kanji, telur, gula merah, air

ubi selo/ubi rambat orange, cuci bersih, telur ayam, gula pasir, santan kental (perasan 1 dari 1 butir kelapa parut), terigu segitiga biru (pro sedang), susu bubuk Dancow Fortigrow (1 sachet), butter margarin (Palmia Royal)

🌻Bahan A:🌻, ubi kayu / singkong yang sudah direbus, ~~~~~~~~~~, 🌻Bahan B:🌻, tepung protein sedang, coklat bubuk hitam, vanili bubuk, ~~~~~~~~~~, 🌻Bahan C:🌻, santan sedang kentalnya, susu UHT Fullcream, ~~~~~~~~~~

udang giling, sagu tani, Garam, kaldu jamur, air, baking powder (optional), air, Kulit udang, bawang putih, udang galah (saya pk 2 ekor udang biasa) belah punggung, gula & garam, asam kandis (diganti perasan jeruk limo)

ikan patin tanpa kepala, potong 5 lalu cuci bersih, nanas Palembang setengah matang, kupas & potong-potong, cabe merah keriting, potong 2, tomat hijau (besar sedang), potong 8, daun bawang, potong-potong, jeruk nipis, air, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, kunyit

iga sapi, nanas ukuran kecil, potong sesuai selera, daun seledri, daun bawang, potong 2 cm, kecap manis, gula atau sesuai selera, kaldu bubuk atau sesuai selera, garam atau sesuai selera, merica bubuk, daun salam, daun jeruk, serai

pempek lenjer besar (pempek kaldu udang), minyak goreng, cuko pempek atau secukupnya, udang rebon sangrai halus atau secukupnya

pentol tekwan ikan (ukuran sebesar jempol), telur, garam, minyak goreng untuk mengoles cetakan, Cetakan pukis untuk memanggang pempek, Kuah cuko Palembang, Kaldu udang bubuk, Cacahan timun

tepung terigu serbaguna, minyak sayur, tepung beras, garam (peres/rata), kaldu bubuk, boleh skip, air mendidih, minyak sayur, telur kocok lepas, sagu tani, Cuko:, gula merah, sisir halus, air, sy pakai 700

sagu kwalitas bagus (untuk adonan), sagu untuk olesan tangan, putih telur (untuk biang), minyak goreng (untuk biang), air untuk merebus (didihkan dulu), terigu segitiga biru, kuah kaldu udang, bawang putih, haluskan, kaldu bubuk, garam, gula pasir, cabe rawit ijo kecil, haluskan

ayam, santan, nanas (1/4 diparut, 1/4 di iris), bawang merah, bawang putih, kemiri, Kunyit, ketumbar bubuk, Merica bubuk, Garam (sy 1sdm), Gula (sy 1sdt), Laos