ikan kenyar berat 550 gram, kelapa parut kukus, daun jeruk, iris halus, sereh, ambil putihnya, potong ujungnya, minyak goreng (1 sdm utk tumis bumbu, 2 sdm utk oles sate), bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kunyit, gula merah, garam, kaldu bubuk