udang, bersihkan (saya sisakan 1 kepala buat garnish), ketang, kupas, cuci bersih, potong kotak2, pete (boleh tambah), kupas, daun jeruk (buang tulang tengahnya), tomat merah, gula dan garam, kaldu bubuk (sy saus tiram), kecap asin, Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting