pepaya muda, kupas, buang biji, potong korek, tahu ukuran besar, potong dadu, goreng hingga berkulit, - 2000 ml santan kekentalan sedang, lengkuas, geprek, daun jeruk, serai, geprek, Garam, Gula dan Penyedap, Minyak untuk menumis, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit