ikan lele,buang patil, insang & isi perutnya. Cuci bersih, garam untuk melumuri, jeruk nipis, Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih, kemiri, sangrai terlebih dulu, kunyit, jahe, cabe merah besar, buang bijinya, Bahan lainnya :, sereh, geprek bagian putihnya