Ponorogo

sayap ayam • air • minyak untuk menumis • bawang putih • bawang merah • ruas kunyit • kemiri sangrai • ketumbar sangrai • lada bubuk • jintan sangrai • jahe geprek • lengkuas geprek •

daging ayam bag. dada • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit • kemiri sangrai • kunyit bubuk • ketumbar bubuk • jahe • serai • lbr daun salam • laos •

Nasi • Botok petai cina • Tempe • teri • tahu • Cabe merah • Cabe rawit • Bawang merah • Bawang putih • Gula merah • Garam • Tomat merah •

centong nasi • tempe • tahu • teri • cabe ijo,iris serong • Cabe rawit utuh • daun jeruk • serai • santan instant • daun bawang,iris-iris • Air • Garam •

ayam fillet, potong memanjang • garam • perasan air jeruk nipis • bawang putih bubuk • ketumbar bubuk • kecap manis • garam • kecap manis • margarin Rose Brand • kacang tanah • bawang putih • daun jeruk, buang tulangnya •

tepung pati aren kering • air • air • gula merah • Santan kental dari air matang • Air garam • Es batu • Tapai ketan hitam (opsional) • air • garam

tahu, potong tebal, goreng setengah matang • kacang tanah goreng • kelapa sawut goreng (saya skip) • kobis, iris tipis • seledri, iris halus • kecambah (boleh mentah/ matang) (saya skip) • bawang goreng • nasi putih • cabe rawit • bawang putih • kecap manis • air •

ayam bagian dada • air untuk memblansir ayam • air untuk kaldu • minyak goreng untuk menumis bumbu • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • merica • ketumbar • kunyit • jinten (optional), saya skip • daun salam •

bakso ayam • minyak goreng • tepung bumbu serbaguna • tepung terigu • kaldu ayam bubuk • garam halus • Air

tape ketan hitam • gula aren • garam • Santan Rose Brand (65 ml) • air

ketan • pewarna merah • santan • garam • daun pandan • kedelai • garam • kelapa parut yang dikukus dengan sedikit garam

ayam fillet dada • Jeruk nipis dan secukupnya garam • Bumbu marinasi: • bawang putih • bawang merah • ketumbar bubuk • teh jinten bubuk • kecap manis • gula merah, disisir • asam jawa • garam • Bumbu kacang: •

daun pandan • daun suji • agar2 plain • telor kocok • air • santan / bisa diganti fiber cream • susu full cream • gula pasir atau sesuai selera • air kelapa muda • daging kelapa muda (kerok) • kecil gula merah • agar2 plain

Nasi putih • Tahu Putih • Kubis • Seledri • Kecambah • Cabai Rawit Merah • Bawang Putih • Kecap Manis • Daun Salam • Lengkuas • Jawa • Sereh •

nasi • tahu putih • telur • kol iris, cuci bersih • tauge, cuci bersih • Bawang goreng • kacang tanah goreng • Bumbu: • bawang putih goreng • cabe rawit • garam • air putih •

ayam fillet, potong dadu • air • santan (1 sachet kecil santan instan + air) • garam, gula, kaldu bubuk • serai, dimemarkan • lengkuas • daun salam • daun jeruk • kayumanis • cengkeh • kapulaga • minyak untuk menumis •

daging sapi • bawang merah • air • Seasoning: 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu ayam • sereh • daun jeruk • kecambah / tauge • bumbu rawon instan

dada ayam • sayap • sct bumbu soto bamboe • bumbu dasar putih • daun salam • daun jeruk • bawang pre (iris-iris) • jinten bubuk • ketumbar bubuk • Garam • gula pasir • penyedap rasa •

bawang merah • bawang putih • kunyit • kemiri • sereh, geprek • daun jeruk • daun salam • lengkuas, geprek • jahe, geprek • ketumbar bubuk • lada bubuk • kaldu ayam •

filet paha/dada ayam, cuci bersih • besar jeruk nipis/lemon • tusuk sate • air • minyak goreng • bawang putih, haluskan • ketumbar bubuk • kecap manis • minyak goreng • kacang tanah • bawang putih • bawang merah •

fillet ayam • Tusukan sate • kecap manis • bawang merah • bawang putih • kacang tanah, sangrai • kemiri • Tambahan : • Kaldu bubuk dan garam • air (sesuaikan) • minyak goreng

telur puyuh, direbus lalu dikupas kulitnya • pentol / cilok (sy : bakso ayam kecil) • bawang prei, iris tipis • sate, cuci bersih, direndam air • minyak goreng (agak banyak) • 💥 Bahan Adonan Tepung Pencelup : • tepung terigu • tepung tapioka • tepung beras • bawang putih bubuk • merica bubuk • garam, kaldu bubuk •

paha ayam bawah/fillet • bawang putih • gula merah • gula pasir • garam • lada bubuk • air jeruk • bubuk kaldu/penyedap • air • minyak goreng • kacang goreng sangrai/oven • gula merah dicairkan •

dada ayam filet, potong memanjang • air jeruk nipis • garam • Bumbu marinasi haluskan • bawang putih • bawang goreng • ketumbar • jinten • gula merah • kecap manis • asam Jawa • garam •

beras ketan hitam • beras ketan putih • air mendidih • ragi tape, haluskan & ayak pakai saringan utk memastikan sdh halus semua • gula pasir • gula merah/gula jawa warna kehitaman sisir kecil • gula pasir • santan kental dari 1 butir kelapa tua diparut/santan kara juga boleh • garam