ikan baronang ukuran sedang, jeruk nipis, ambil airnya, garam, serai, lengkuas, memarkan, tomat ukuran sedang, potong sesuai selera, cabe rawit, potong 2, daun bawang, potong sesuai selera, kangkung, bersihkan & potong sesuai selera, gula pasir, air (kurleb 1,5 lt), minyak untuk menumis