ikan baronang ukuran sedang • jeruk nipis, ambil airnya • garam • serai • lengkuas, memarkan • tomat ukuran sedang, potong sesuai selera • cabe rawit, potong 2 • daun bawang, potong sesuai selera • kangkung, bersihkan & potong sesuai selera • gula pasir • air (kurleb 1,5 lt) • minyak untuk menumis •