santan kara larutkan dengan 200 ml air (bisa dicampur atau dipisah airnya) • beras basmati (ukuran gelas rice cooker) • minyak goreng • Air sesuaikan seperti memasak nasi, tambahkan ukuran 1 ruas jari dari ukuran biasa • daun jeruk remas-remas • daun pandan potong-potong • jahe kupas, potong tipis, geprek • air kunyit • daun salam • air jeruk nipis • garam • Bawang goreng •
beras basmati • ayam tanpa tulang (saya pakai bagian paha), potong-potong • bawang bombay, iris • wortel, iris korek tebal • bawang putih • cabe merah • minyak goreng • air panas • garam • lada hitam bubuk • chili flakes • jintan bubuk •
beras basmati (aku: bikin versi mild) • sayap ayam, cuci bersih • bumbu kabsah ready-to-use (aku: Dapur Sahl) • air untuk ungkep ayam • air untuk masak beras
beras basmati • paha ayam (bisa diganti daging kambing atau sapi) • air • saffron kuning (bila tidak ada bisa diganti bubuk kunyit) • air panas untuk merendam saffron • kayu manis • kaldu ayam bubuk atau sesuai selera • bayleaf (salam India) • kapulaga hijau • cengkih • lada hitam butiran utuh • bawang bombay cincang •