Berkaramel

pisang (me : kepok) • kulit lumpia • cokelat/meses • keju parut • terigu • air • gula

tempe (potong kecil2) • kacang tanah • gr/1 ons gula merah • kecap manis • air asam • Bumbu : • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • Cabe merah secukupnya (iris menyerong) • daun jeruk • daun salam • lengkuas geprek •

kentang • kacang tanah goreng • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit • daun jeruk • air asam jawa • gula pasir (boleh kurang, krn takaran ini tll berkaramel) • garam • penyedap

ayam potong sesuai selera, lalu ungkep sebentar • bawang putih • bawang merah • cabai domba (sesuai selera kepedasannya) • daun salam • serai, memarkan • Daun bawang • saus tiram • kecap manis • Gula merah secukupnya (agar berkaramel kuah) • Garam dan kaldu jamur • Minyak goreng secukupnya utk goreng dan tumis

ceker ayam • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabai merah • cabai rawit (selera) • bawang bombay iris • Garam • Gula jawa sdikit • Kecap • Air

Bawang bombay berkaramel: • bawang bombay besar, iris tipis • Butter / minyak untuk menumis bawang • gula • Garam • air • Patty/ daging giling isian: • Daging giling • bawang putih/ 1 sdm bawang putih bubuk • telur • tepung roti.(Tadi pakai roti dioven lalu ditumbuk) • Garam,lada, gula,totole •

tepung terigu prot tinggi • tepung prot rendah • gula pasir • susu cair • telur • ragi • bread improof (tambahan) • mentega / margarin • garam • mentega (sy mentega putih) • cinnamon/kayu manis bubuk • gula palem •

tepung kentang • susu cair • terigu protein tinggi • terigu protein sedang • ragi instan • susu bubuk • gula pasir • vanilla • kuning telur • telur utuh • susu cair • whip cream cair •

Daging sapi cincang • Bawang Bombay, cincang halus lalu tumis sampai berkaramel • Tepung roti campur 3 sdm susu cair (atau pakai air biasa) • Telur • Garam • Gula • Lada • Saus tomat • buncis • wortel • jagung rebus sudah dipipil • bawang putih cincang halus •

Tempe Daun • Teri Medan • Kacang Tanah • Bumbu Iris: • Bawang Merah • Bawang Putih • Jahe, iris korek kecil • Cabe Merah Keriting • Cabe Rawit Keriting • Gula Merah Jawa. Tambah jika suka manis & berkaramel • Bumbu Geprek: • Lengkuas •

udang • bawang putih • cabai rawit merah • Daun Ketumbar • Garam • Penyedap rasa bila ingin • saus karamel • Saus Karamel : • gula jawa dimasak dg 100 ml air sampai jadi berkaramel

dada ayam potong kecil ukuran untuk digoreng • kecap manis • serai dipotong pendek • gula pasir (lebih enak mungkin pakai gula jawa,pakai gula pasir jadi berkaramel mengeras bumbunya) • Bumbu ungkep (haluskan) • miri • bawang putih • Garam • Bumbu masak ayam : (haluskan) • bawang putih • atau lebih ketumbar • miri •