Hamburg Steak Saus Lada Hitam, mix vegs & potato wedges

Name: Hamburg Steak Saus Lada Hitam, mix vegs & potato wedges
Yield: untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Daging sapi cincang; 1 buah Bawang Bombay, cincang halus lalu tumis sampai berkaramel; 3 sdm Tepung roti campur 3 sdm susu cair (atau pakai air biasa); 1 butir Telur; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1 sdt Lada; 1 sdm Saus tomat; 10 buah buncis; 2 buah wortel; 1 bonggol jagung rebus sudah dipipil; 2 siung bawang putih cincang halus; 1 sdm mentega; secukupnya Air; 3 buah kentang ukuran sedang; 3 sdm munjung tepung maizena; 2 siung bawang putih; 1 sdm Garam; 1 sdt Lada; Air untuk merebus; Air es untuk rendaman; 1 bungkus Saori Lada Hitam; 1/2 buah bawang bombay iris memanjang; 1 sdm saus tiram; secukupnya Air

Alif Rahma @alif_rahma

Jakarta Timur

Saya pakai resep dari Mama Ruben, ala-ala Paper Lunch.
Anak saya 3 tahun, makan 1 patty ternyata kurang, mau lagi 🤗 Dicoba ya, Bund!

Lebih banyak

Hamburg Steak Saus Lada Hitam, mix vegs & potato wedges

Alif Rahma @alif_rahma

Jakarta Timur

Saya pakai resep dari Mama Ruben, ala-ala Paper Lunch.
Anak saya 3 tahun, makan 1 patty ternyata kurang, mau lagi 🤗 Dicoba ya, Bund!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 4 porsi

Bahan Steak:
300 grDaging sapi cincang
1 buahBawang Bombay, cincang halus lalu tumis sampai berkaramel
3 sdmTepung roti campur 3 sdm susu cair (atau pakai air biasa)
1 butirTelur
1 sdtGaram
1 sdtGula
1 sdtLada
1 sdmSaus tomat
Bahan Mix Vegetable:
10 buahbuncis
2 buahwortel
1 bonggoljagung rebus sudah dipipil
2 siungbawang putih cincang halus
1 sdmmentega
secukupnyaAir
Bahan Potato Wedges Crispy:
3 buahkentang ukuran sedang
3 sdm munjungtepung maizena
2 siungbawang putih
1 sdmGaram
1 sdtLada
Air untuk merebus
Air es untuk rendaman
Bahan Saus Lada Hitam:
1 bungkusSaori Lada Hitam
1/2 buahbawang bombay iris memanjang
1 sdmsaus tiram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat patty: Campurkan semua bahan sampai merata. Ambil adonan sebesar kepalan tangan, lalu bentuk seperti patty. Tebal tipis sesuai selera ya, menyesuaikan saja. Siapkan teflon atau panggangan yang sudah dilumuri mentega, panggang 3 - 4 menit. Lalu sisi lainnya lebih cepat, sekitar 1-2 menit. Angkat.
2

Membuat mix vegs: panaskan wajan, masukkan mentega sampai leleh, masukkan bawang putih, tumis sampai layu. Lalu masukkan wortel dan buncis, aduk-aduk. Masukkan air secukupnya untuk melunakkan sayur. Baru masuk jagung. Beri garam lada gula, tes rasa. Angkat.
3

Membuat Potato Wedges: potong-potong kentang (saya potong tanpa mengupas kulitnya). Cuci beberapa kali sampai air berubah bening. Lalu rebus dalam panci berisi bawang putih geprek cukup 5 menit, langsung masukkan kentang ke baskom air es. Keringkan kentang sampai benar-benar kering. Lumuri dengan maizena, bumbui lada garam. Setelah merata semua, siapkan minyak banyak dan panas, goreng hingga kering.
4

Membuat saus Lada Hitam: tumis bawang bombay dengan minyak/ mentega, sampai layu. Masukkan 1 sachet saus lada hitam saori, 1 sdm saus tiram, air sedikit saja. Aduk-aduk. Siap disajikan.
5

Assembly semua bahan matang diatas piring saji, siap disantap bersama keluarga tersayang 🥰