kepala ikan tongkol dan buntut, belah 2, bersihkan, sisihkan, Bumbu halus:, ya bamer, baput, kemiri, kunyit, jahe, cabe rawit merah, Bahan cemplung:, Serai, daun Salam, daun jeruk, asam kandis/asam jawa, nya minyak dan air, Bumbu: garam, ladabubuk, kaldujamur