paha ayam, potong sesuai selera, cuci bersih, marinasi dengan jeruk nipis dan garam • bawang merah, iris halus • bawang putih, cincang halus • cermai, iris kasar • Cermai utuh • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • kunyit, memarkan • daun salam • daun jeruk • tomat ijo, iris kasar • cabe rawit merah •