Chantilly

kuning telur • gula pasir • minyak sayur • mentega cair • susu cair • terigu pro rendah (ayak) • garam • vanilla extract • putih telur • gula pasir • whipping cair bubuk • air dingin dari kulkas •

Kuning telur • Telur utuh • Gula pasir (saya pakai 5 sachet diabetasol) • jimpit Garam • Vanilla essence • Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari • Tepung maizena • Susu bubuk • Baking powder • Mentega tawar, lelehkan • Whipping cream cair (saya pakai yang sudah manis) • Strawberry •

Dark Couverture Chocolate (Valrhona Ariaga Noire 59%) • Whipping Cream • Gula Halus (Rose Brand) • Vanilla Extract • Telur • Gula Pasir • Susu Cair • Minyak Kelapa / Sayur • Tepung Terigu • Cocoa Powder • Air Lemon • Kacang Mete Cincang •

telur • SP • gula pasir • tepung terigu protein sedang • tepung maizena • susu bubuk • margarin, cairkan • Carlo utk olesan loyang • Topping : • Whipping cream • Anggur Mandarin • Jeruk manis •

base tart • lemon juice • passion fruit puree (me : sunkist) • gula pasir • gelatin (me : bubuk, bloom 200) • air dingin(untuk gelatin) • kuning telur • telur utuh • butter • dairy whipping cream • gula pasir • Vanilla paste

kuning telur (3) • susu cair uht • minyak sayur • vanilla paste • tepung terigu pro rendah • putih telur (3) • garam (sejumput) • gula pasir • fresh or frozen raspberries • gula pasir • lemon juice • cream cheese, suhu ruang •

unsalted butter 82% (misal, Anchor/Elle-Vire) • telur (2) • kuning telur (1) • gula pasir • garam • white chocolate 30-33% (misal, Callebaut – Velvet), lelehkan • tepung terigu protein sedang • tepung almond • baking powder • kacang Pecan, sangrai sampai wangi • cream cheese • gula pasir •

biskuit (me: biscoff) • unsalted butter • gula pasir • air • whipped cream cair (suhu ruang) me: rich’s double cream • unsalted butter • garam • vanilla • whipped cream dingin • gula pasir • vanilla • pisang •

mangga harum manis • terigu • gula pasir • garam • vanilla • telur • susu uht • mentega cair • pewarna orange • whipping cream cair • gula pasir • vanilla

pisang ambon • biskuit • salted butter, lelehkan • gula pasir • whipped cream cair, hangat • unsalted butter • garam • vanilla extract • whipped cream cair, dingin • crumble biskuit • salted caramel • biskuit

Telur ayam (200 g) • Gula pasir (saya pakai 6 sachet diabetasol) • Terigu protein rendah • Garam • Vanila esens • Mentega tawar (unsalted butter) • Susu uht plain • hangat • Gula pasir (saya pakai 1 tetes stevia) • Whipping cream cair (saya pakai non dairy yang sudah manis) • Strawberry

telur • emulsifier • Gula halus Bola Deli • Vanila • garam • tep protein rendah • tep maizena Bola Deli • coklat bubuk • Mentega tawar, lelehkan • kental manis coklats • susu evaporasi • susu coklat UHT •

Bahan Ogura Cake : • Bahan A : • kuning telur • telur utuh • vanilli bubuk • tepung terigu • tepung maizena • santan instant • minyak sayur • Bahan A : • putih telur • air jeruk nipis •

putih telur • air perasan lemon • gula pasir • garam • kuning telur • telur • susu cair • minyak • terigu protein rendah (sy ganti tepung mocaf) • maizena • vanilla • whipcream cair, kocok hingga soft peak •

telur • emulsifier SP • gula pasir • vanilla ekstrak • terigu protein rendah • chochote vicenza powderixture • mentega cair • susu fullcream • chocolate vicenza powder • cremiera (atau bisa pakai susu evaporasi) • kental manis (aku : 100 g) • whipped cream + 3 sdm chocolate vicenza powder •

tepung ketan • tepung maizena • gula pasir • susu murni • "kupu-kupu" Ube Flavouring • mentega tawar • krim kocok non - susu (sudah manis) • "kupu-kupu" Ube penyedap rasa

telur (200 grm) • garam • vanili paste • gula pasir • terigu pro rendah • mentega tawar • susu cair • air • gula pasir • whipped cream bubuk (merek rich Cream) • susu cair sangat dingin (taruh di frezzer sebentar) • vanili paste •

telur • kuning telur • gula pasir • SP • vanili essence • tepung terigu • maizena • susu bubuk • butter, lelehkan • kental manis • Symple syrup (35 gr gula pasir ; 50 gr air, didihkan) • whipped cream cair •

Bahan A : • putih telur • gula pasir • perasaan air jeruk/ cream of tar2 / cuka • garam • Bahan B; • kuning telur • susu cair • salted butter • tepung protein sedang (segitiga biru) • baking powder • vanilla •

Bahan A : • telur utuh • gula pasir • emulsifier • Bahan B : ayak • terigu • maizena • susu bubuk • Bahan C : • margarin lelehkan • keju cheedar parut • cream chantilly : •

telur • gula pasir • SP • tepung terigu • susu bubuk • tepung maizena • margarin dicairkan • Carlo untuk olesan loyang • . • ✓ Bahan Oles/Isian : • Whipped Cream • Keju parut •

telur • gula pasir • garam • vanili ekstrak / 1/2 sdt vanili bubuk • madu • UB • susu cair • tepung serbaguna • gula pasir • air • Kirsch/rhum (opsional) • white chocolate •

telur • gula pasir • SP • tepung terigu • maizena • susu bubuk • mentega/margarin • Buah: enaknya buah kaleng praktis,tapi aku adanya mangga&strober • Whip cream

salted butter, suhu ruang (Elle & Vire/ President) • gula pasir, blender • telur utuh • terigu protein rendah • almond powder • kelapa parut kering (desiccated coconut) • white chocoate leleh (lebih enak jenis couverture) • daging buah nangka matang, potong dadu • daging buah alpukat mentega, potong dadu • daun pandan • susu cair UHT full cream • gelatine bubuk •

Whipping cream cair dingin / panna fresca liquida • gula halus / zucchero velo • Aroma vanila / vaniglia, baccello o polvere o goccia • Mixer dan mangkok dingin / sbattitore e ciotola fredda • wrap /pellicola

Bahan base cake: • Terigu protein sedang • maizena • garam • putih Telur • gula pasir • air lemon • kuning telur • susu cair • minyak sayur • vanila cair • Bahan layer: •

Based cake: Butter cheese cake • whipped cream bubuk (sy pakai 2 pondan @150gr sisa banyak) • prochiz spready • tropical fruit (sy pakai delmonte) • DCC untuk dekorasi

telur ukuran besar • gula pasir • SP • margarin (blueban*d cookies/pal*ia royal) / butter • santan kental (saya pakai ka*a) • terigu • susu bubuk (atau 1 sachet Danc*w) • maizena • es batu, hancurkan • susu bubuk (2 sachet Danc*w) • susu kental manis • gula pasir (boleh ditambah) •

BAHAN CAKE : • telur utuh • kuning telur • gula pasir • cake flour • baking powder • unsalted butter, lelehkan • garam • vanila bubuk • TRES LECHES : • evaporasi • susu UHT •