Chutney

yoghurt plain • cabai rawit hijau • jinten bubuk • garam • gula • kacang mete (boleh skip) • perasan jeruk nipis • daun coriander/ ketumbar • daun mint

daun ketumbar • daun mint • bawang putih • cabai keriting hijau • gula pasir • jeruk lemon, peras airnya • air

asam Jawa tanpa biji • kurma tanpa biji, rajang halus • jahe parut • garam masala • gula merah (brown sugar, jika tidak ada pakai gula pasir) • air

tepung terigu (resep asli, 1 cup-nya adalah tepung semolina) • tepung beras • bawang merah besar (bawang India), cincang • jinten bubuk • daun kari (saya skip. Skip jika tidak ada) • garam • daun bayam merah (kurang lebih), tambahkan air dan blender • air (adonan encer) • bawang merah besar (saya: 5 bawang merah kecil) • bawang putih • cabe ijo besar • plain yoghurt (saya: 1 sdm jeruk nipis) •

daging sapi giling • jahe, haluskan • bawang putih • bawang bombay ukuran besar • cabai hijau • yoghurt plain • kapulaga, tumbuk halus • bubuk kunyit • bubuk ketumbar • bubuk cabai • bawang merah India, rajang • daun ketumbar •

A.)Bahan Saos Chutney= • cilantro yg udah dicincang (cara tanam udah ada, cek👉 • daun mint (petik daunnya aja) • jahe • bawang putih • minyak zaitun/minyak biasa • mede /almond (klo pakai kemiri 5 aja dan sangrai dulu) • cabe rawit hijau (bisa sesuai selera) • jintan bubuk • B.) Bahan Lainnya= • minyak zaitun/minyak biasa • mentega •

cilantro/daun ketumbar (cara tanam udah ada,cek👉 • jimpit daun mint • cabe rawit hijau (atau sesuai selera) • bawang putih • air • kelapa parut • jintan bubuk • kacang mede/almond (skip jika tdk punya) • Garam halus (sesuai selera) • Kaldu bubuk (sesuai selera) • Jeruk nipis (sesuai selera/bisa diskip jika tdk suka)

kentang (potong kotak kecil, rebus) • bowang bombay merah (potong kotak kecil) • Tamarind chutney (aku pake merek shan) • Panipuri papad (aku pake merek natural) • cilantro • mint • Panipupri massala (aku pake merek shan) • Garam • Boondi (chickpea cereal) • Cumin (jinten india/jeera powder/jinten putih) • Lemon juice (seiris aja cukup)

cabe hijau • bawang putih • jahe • daun mint, sekalian batangnya • Daun ketumbar (boleh skip) • lemon, ambil airnya • yogurt plain • madu / gula • garam

ayam (bisa bagian dada/ paha) • air jeruk nipis (me: lemon) • yoghurt tawar • bubuk kari India • garam masala • paprika bubuk • bwg putih, haluskan • jahe, haluskan • gula pasir • Green Chutney (Cocolan) • Sayur selada • bawang bombay dan daun ketumbar

Mangga Harumanis / Indramayu • Gula pasir • cabe hijau atau rawit secukupnya • golden raisin • Brown Sugar • Apple cider Vinegar • air • butter - bisa skip • Jahe • bawang putih • bawang merah / 1/4 buah bombay

tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra) • minyak goreng • garam • raw mango (1 buah mangga mentah, kupas dan potong-potong) • onion (1/2 buah bawang bombay, cincang) • Water (air secukupnya) • Kashmiri Red chili powder(saya pakai 1 sdt cabai bubuk) • Salt (garam secukupnya) • jaggery (1 sdm gula merah india=bisa pakai gula jawa/gula aren) • cumin seed powder (1/2 sdt bubuk jinten putih*saya pakai jinten butiran yang dihaluskan)

mangga besar - kupas, potong kotak kecil • nanas potong - tiriskan cincang kasar • kismis • kismis cranberry • baby red pepper (tidak pedas) • bawang bombay - cincang sedang • bawang putih - cincang halus • jahe - parut halus • bubuk ketumbar • bubuk cardamom (kapulaga) • star anise • kayu manis •

peach, kupas, potong dadu • bawang bombay, iris dadu • gula merah yg disisir • cuka putih • jahe parut • garam • air jeruk nipis • daun ketumbar (cilantro) cincang halus

mie instan, buang bumbunya, hancurkan • puffed rice (rice crispiea tawar) • margarine • bawang bombay merah, potong dadu kecil • daun ketumbar cincang • cabai keriting hijau, rajang halus • tomat, potong dadu kecil • Perasaan 1 jeruk nipis • garam masala • bubuk jintan • garam • mango chutney

rice puffs (bisa pakai rice crispies tawar) • snack mixture India (saya pakai merk haldiram) • bawang Bombay merah, cincang dadu • daun ketumbar, cincang • cabai keriting hijau, rajang halus • tomat merah, potong dadu kecil • k entang rebus, hancurkan kasar • garam masala • bubuk cabai jika dirasa kurang pedas • garam • chutney (bebas: mangga, tamarind, campur juga boleh)

tomat (optional) potong dadu • daun salam Koja / kari iris halus • bawang bombay besar potong dadu • bawang putih iris halus • jintan putih • cabe rawit (optional) • Garam

Coriander / daun ketumbar • Mint leaves / Daun Mint • Lemon (sesuai selera) • bawang putih • cabai hijau • cabai setan • Gula • Garam

bahan ayam : • olive oil • jinten bubuk • bawang bombay,iris tipis • bawang putih, cincang • garam masala • ayam fillet,potong dadu • garam • Bahan Vegetable : • olive oil • jinten bubuk • bay leaves •

A.)Bahan Isian= • daging ayam giling/cincang • wortel (serut) • daun bawang (cincang halus) • cilantro/daun ketumbar (cincang halus) • bawang putih (haluskan) • merica bubuk • ketumbar bubuk • jintan bubuk • cabe bubuk • kunyit bubuk • garam halus (atau sesuai selera) •

Dinner roll • Batata Vada • Saus Barbeque (aslinya Green Chutney) • Saus Asam Manis

A.) Bahan Teekha (Green Spicy Chutney)= • cilantro/daun ketumbar • daun mint • bawang putih • jahe (klo blm biasa pakai dikit banget aja ya) • jeruk nipis/ 1/2 bgn lemon ambil airnya • Cabe rawit (sesuaikan selera) • garam halus • jintan bubuk • Chaat masala (resep homemade udah ada) • Air matang (sekitar 250.ml atau sesuai kebutuhan) • B.) Bahan Meetha (Sweet Sour chutney)= •

sosis chorizo • jamur sjampingong • kacang lentil hijau • air untuk merebus lentils • bawang bombay • bawang putih • mango chutney sauce (optional) atau bisa diganti dengan saus sambal • mentega atau minyak goreng • salt dan pepper • Daun ketumbar secukupnya (optional)

bawang putih • cabe merah • Chana dal / kacang tanah (optional) • yogurt tawar • garam • gula

daun ketumbar • daun mint • cabe • bawang putih • yogurt • garam

checkpeas buang airnya dan bilas • bayam Import / lokal • tomat potong kotak2 • bawang bombay rajang halus • bawang putih haluskan / rajang halus • jahe halus • Mango chutney/ selai mangga • bubuk kari • kunyit bubuk • garam • pasta tomat • santan kental kara •

Bahan chicken momo: • daging dada ayam • daging sapi • daun kol • wortel • bawang bombay • bubuk kari • bubuk kunyit • merica halus • penyedap dari sayuran (tortole) • garam halus • gula pasir •

ayam potong2 • bumbu marinated : • bwg putih haluskan • cabe merah cincang kasar • lada hitam bubuk • jahe cincang halus • jinten sangrai • kayu manis bubuk • cabe bubuk • seledri cincang • lemon juice • yoghurt plain •

urad dhal • beras putih • air • eno fruit salt (bisa dgn 60% baking soda + 40% citroen) • kentang ukuran sedang • minyak untuk menumis • black mustard seeds • jintan • daun kari • bawang bombay atau 1/2 ukuran besar, iris memanjang • kunyit bubuk • garam masala homemade •