dada enthok, dipotong2 direbus sampai empuk • bumbu Halus : • bawang putih bakar • bawang merah bakar • kunyit bakar • jahe bakar • jinten, ketumbar, merica secukupnya bakar • (saya sangrai semua bumbu di teflon) • bumbu tanpa dihaluskan • daun jeruk • lengkuas • serai •
bebek (aku ambil bagian dada saja) • cuka • garam • air (500 ml air dipakai untuk presto Bebeknya) • jahe geprek • bawang putih • daun bawang disimpul • garam • lada bubuk • kecap asin • minyak wijen • bihun •
bebek bagian dada atau paha • Bumbu-bumbu • Gula merah • Kelapa parut • Bawang merah 4 siung uk besar • Bawang putih • Kunyit pakai • Ketumbar • Garam • Gula pasir • Daun jeruk, salam, laos
bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • cabe keriting • kunyit bakar • Kencur • jahe • lengkoas • sereh • Terasi bakar/goreng • bebek/ayam kampung • Daun pisang untuk alas •
Bahan pertama bikin untuk isiannya ya: • Ayam Dada mentok • Wortel 🥕 • Daun bawang dan seledri iris sesuai selera • Bumbu halus untuk isiannya: • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri • jahe • Mrica bubuk • Garam, gula & penyedap rasa, sesuaikan • Serai •