Daging dendeng

daging sapi (bagian yang tidak berlemak) • Air Asem Jawa (7 mata asem jawa + air, remas) • bawang putih • ketumbar sangrai • cabe merah keriting • cabe rawit oranye (sesuai selera boleh skip) • bawang merah • garam, gula pasir, kaldu bubuk dan minyak goreng • air jeruk lemon/nipis • petai

Bahan ukep halus : air kelapa, daun salam, daun jeruk, bawang merah putih, sereh baiknya di blender, jahe, ketumbar, garam, gula aren • Bahan sambal : blender halus bawang merah, cabe merah, cabe rawit, larutan asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, penyedap, air sisa ukepan • Soda kue untuk empukkan daging yg sdh d kerat iris dg cara d rendam 20 menit lalu bilas atau bs d balurkan dlm keadaan kering lalu d bilas cukup 10 menit saja

BAHAN BUMBU : • Bawang Merah Brebes • Bawang Putih Banci • Bawang Bombay • Kemiri Utuh • Canaya M Santan Kental dari 1/2Butir warna Hitam • Garam merk Dolphin • Gula Pasir merk Gulaku • Ketumbar Bubuk • Lada Bubuk • Penyedap merk Sasa • Minyak Goreng merk Fortune •

daging sapi campur sedikit tulang • Bawang bombay • bawang merah • bawang putih • Lada bubuk • Kecap manis • Kecap asin • Gula dan garam • minyak goreng • air • daun salam

daging sapi tanpa lemak. Potong sesuai selera, cuci hingga bersih, tiriskan • kelapa setengah tua beli sudah diparut • Bumbu yang dihaluskan : • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah (sesuai selera) • lengkuas • buah nanas • air putih suhu ruang (buat memblender bumbu) • Bumbu cemplung : • ketumbar bubuk • daun salam, sobek tengahnya •

Kelapa Parut, Sangrai • Daging Gandik/Paha • Daun Jeruk • Daun Salam • Serai, memarkan • Lengkuas • Gula merah • Air asam jawa • Garam • Minyak goreng • Air • Bawang Merah •

Daging Sapi • Bawang Merah • Cabe Merah Besar • Cabe Kriting Merah • Cabe Merah Kecil • Daun Jeruk • Jahe (geprek) • Lengkuas (geprek) • Sereh • Daun Salam • Bawang Bombai • Lada dan Merica Bulihan •

daging sapi / kambing • baput / 1 bungkus kecil baput bubuk • ketumbar / 1 bungkus ketumbar bubuk • jinten bubuk • lengkuas parut • gula merah • gula pasir • garam • penyedap • maizena • minyak goreng • asam jawa

daging sapi/kambing • daun salam • bamer • baput • kemiri sangrai • Gula aren/ gula merah • ketumbar • garam

daging sapi, iris tipis • kentang, iris • garam halus • lada bubuk • jeruk nipis • cabe merah • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • tomat • air panas • garam dan kaldu jamur

daging sapi bagian paha • air kelapa tua • lengkuas geprek • jahe • daun salam • daun jeruk • bubuk ketumbar • gula putih • garam • kaldu jamur • cabai merah besar • cabai merah keriting •

daging sapi • ketumbar bubuk • bawang putih • serai yang besar atau kecil • lengkuas • daun kunyit • daun salam • daun jeruk • asam jawa • garam • air kelapa muda • cabai bukittinggi/merah besar •

daging sapi • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe merah • tomat • lengkuas • daun salam • garam • gula • penyedap rasa • air •

daging sapi • bawang haluskan • jahe • ketumbar bubuk • lada bubuk • sereh • daun salam • Garam/kaldu • cabe rawit setan • cabe merah keriting • bawang merah • tomat merah sedang •

daging sapi • cabe merah besar • cabe burung • bawang merah • bawang putih • ketumbar bubuk • asam Jawa kecil

Daging Sapi • Kentang • Cabe Merah Keriting • Tomat • Lada • Daun Bawang (mirip kucai, optional) • Garam • Gula (optional) • Minyak untuk menggoreng

Daging sapi • bawang putih • jahe • ketumbar • air • garam • air • kaldu jamur • BAHAN SAMBAL: • Cabe merah besar • Cabe merah keriting • Bawang merah •

daging sapi • kelapa parut • Bawang merah • Bawang putih • Ketumbar • Jahe geprek • lengkuas geprek • pada bubuk • daun salam • daun jeruk • gula merah ukuran kecil (secukupnya sesuai selera manisnya) • asam Jawa (langsung ulen bersama bumbu) •

Daging sapi tanpa lemak • Daun jeruk • Salam • Cabe rawit oranye • Cabe merah mix Hijau keriting • Bawang merah besar • Bawang putih • Jeruk nipis ambil airnya • Garam • Kaldu bubuk

daging sapi (iris tipis ½ cm, menjadi 10 potong) ​ • minyak goreng • bawang merah iris ​ • bawang putih iris ​ • ketumbar ​ • gula merah ​ • garam • daun salam ​ • lengkuas (3 cm) ​ • air asam

daging • cabai merah keriting • bawang merah • bawang putih • asam jawa : 3 untuk memarinasi daging, 2 untuk direndam air panas, airnya disaring, masukkan ke balado • garam • gula pasir • penyedap rasa

Daging sapi • Air, utk merebus daging • Minyak goreng, utk menggoreng daging & menumis bumbu • Bawang putih • Ketumbar butir • Jahe • Daun salam • Sereh, digeprek • Bawang merah (sisakan 3 siung utk dirajang halus) • Cabe merah besar • Cabe merah keriting • Cabe rawit merah •

daging sapi tanpa tulang • air kelapa • jahe • bawang putih • daun salam • daun jeruk • asam kandis • garam • cabe merah keriting • tomat ukuran sedang • bawang merah • bawang putih •

Daging sapi tanpa lemak • Bawang merah • Bawang putih • Cabe keriting • Cabe rawit merah (opsional bisa diatur tingkat kepedasannya) • Lada (bubuk) • Serai (geprek) • Ketumbar (bubuk) • jawa (larutkan dengan air lalu saring) • Gula • Garam • Penyedap rasa •

daging sapi, iris tipis • daun salam • sereh, memarkan • bawang merah • cabe merah, chopper kasar • kentang • Garam & penyedap • air asam jawa

Daging Sapi • bawang putih • lada bubuk • jahe • garam • ketumbar biji • asam jawa • Serai & salam • air kelapa (wajib) • bawang merah • Cabai merah besar • cabai rawit atau selera •

daging sapi • air kelapa • bawang merah • bawang putih • Terasi ABC • ketumbar • merica • serai • Kayu Manis • jahe • Laos • daun salam •