Daging kapsim

daging kapsim (paha babi) • tepung tapioka • daun bawang • kecap asin • bawang putih bubuk • lada bubuk • tepung gula • air putih • kecap asin • madu • tepung gula

daging kapsim kembang (selera) • Sawi hijau potong2 • bw putih cincang • Garam sesuaikan • kecap ikan (kecap aisn encer) • Kaldu ayam bubuk • gula pasir • Merica • Daun bawang untuk buat kaldu, jangan diiris, cukup potek panjang • Daun bawang • Bawang goreng • Minyak untuk tumis, kalau mau lbh enak bisa pakai minyak babi

Daging Kapsim • Daging bagian Leher / Samcan • Air • Bawang Putih utuh dikeprek

🌸 Daging kecap : • daging kapsim/satean • telur rebus • bwg putih, geprek, cincang • biji pala, belah 2 • kayu manis • pekak • bumbu ngohiong • gula merah • saus tiram • kecap manis • kecap asin •

Samcan • Kapsim • jeruk nipis utk marinasi daging • Cabe rawit hijau mix cabe setan • Bawang putih • Bawang merah • jahe • sereh bagian putihnya saja • lengkuas muda • kunyit • Bahan Aromatik: • Daun salam •

udang kupas kulit cincang • Daging pork cincang (sy kapsim) bs ganti dgn ayam 🐔 • lemak pork cincang (jgn pake blender tar jadi kenyal) • bawang putih cincang halus • wortel parut halus pake parutan keju peras airnya cincang • Beberapa batang daun bawang iris • tepung terigu • tepung beras • telur • saos tiram secukupnya • Merica • garam •

Kapsim Babi (iris2 tipis memanjang) • Soy Sauce (Lee Kum Kee / cap Angsa) • Merica Bubuk • Shaoxing Wine / Angciu • Minyak Goreng - saya pakai pork lard • Tepung Maizena • (Campur semua bahan diatas merata lalu diamkan dalam kulkas minimal 30 menit) • Kentang Besar Kupas (iris tipis2 memanjang dgn ketebalan sekitar 2-3 mm atau pakai parutan kentang jika ingin lebih praktis, cuci berulang kali sampai air jernih utk menghilangkan kadar tepung) • Cuka Putih • Air untuk merendam irisan kentang sampai terendam semua • (Rendam irisan kentang yg sudah dicuci bersih dalam air dan beri cuka putih, lalu diamkan dalam kulkas minimal 20 menit) • Sichuan Peppercorns •

daging bagian kapsim (bisa diganti paha ayam fillet) • Lee Kum Kee chinese barbeque saus • madu • angkak bs diganti pewarna merah • saus tiram • minyak wijen • bumbu ngohiong • cabe rawit • bawang putih • tauco • air • kecap manis •

daging kapsim, cuci & potong2 tipis 3mm kotak (dapat daging+lemak). Tips: potongnya lbh mudah kalau dlm keadaan stengah beku • Campuran tepung kobe serbaguna & tapioka (1:3) • Marinasi daging setelah dipotong2: • garam • lada • ngohiong • totole • micin • minyak • bwp cincang • cabe keriting & rawit potong2 • daun bawang agak banyakan

Kapsim kembang kira-kira 200 gr (bisa pakai has dalam) • Tahu cina • Tomat ukuran sedang 1 buah • Gula 1/2 sdt kurang • Garam 1/2 sdt kurang (sesuaikan) • Kecap asin (sesuaikan) • Lada • Kaldu ayam non msg 1/4 sdt (tanpa gula dan garam, bisa skip)

daging kapsim cincang halus • tepung sagu • saos tiram • perasa jamur • Kecap asin, gula, garam dan merica • kuning telur asin (belah 4) • telur kocok • bawang putih Yg sdh digoreng • air • minyak wijen • Daun bawang en rawit

daging sapi / ayam / babi (me: daging kapsim babi) • margarin (me: blue band) • bawang putih (iris) • bawang bombay (iris) • bawang prei (dipotong) • cabai rawit (optional) • gula, garam dan totole • air • saus BBQ delmonte • garam dan lada

daging (aku pakai kapsim babi) • Air sisa rebusan tomat (sesuaikan banyaknya) • Tomat segar sesuai selera (aku tomat cherry 8-10 butir) • Wortel lokal kecil • Kentang ukuran sedang 1 buah • Jagung baby 2 batang (optional) • Bawang merah • Bawang putih • Seledri segenggam (sesuaikan selera) • Lada putih • Garam • Kaldu bubuk

Tahu cina • d.babi (ak pk kapsim kembang). Bs ganti d.ayam/sapi • baput cincang halus • jahe. Iris tipis • kecap asin (ak pk cu thung hin), kecap manis • bumbu perasa; lada, kaldu jamur • air

Daging kapsim • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri • Ketumbar • Jinten • Lengkuas 2jempol (kalau mau berasa berserat jgn diblender diparut saja) • Lada • Gula merah disisir halus 3kepingkecil • Kecap asin • Kecap manis • Garam •

daging (sy pake babi kapsim) • kecap asin • Secukupny Pati, sedikit tepung terigu • Garam dan merica • Minyak goreng • Sambal embe

daging sapi has dalam/ babi bagian kapsim • jahe, cacah halus • garam • lada hitam bubuk • maizena • Minyak untuk menggoreng • maizena + 600ml air • putih telur • minyak goreng • Bawang bombay, iris • wortel, iris serong • jagung muda, iris serong •

babi kapsim/ayam paha/ daging has dalam • bawang merah halus • bawang putih halus • kemiri halus • lengkuas parut • ketumbar bubuk • jeruk limau • gula jawa secukupnya (saya pakai 1 sdm gula palem) • kecap manis • daun jeruk • kecap ikan • garam, gula pasir, lada dan penyedap

Daging kapsim • telur • Minyak • Kaldu jamur • Garam • Merica • Bawang putih bubuk • Tepung maizena • Tepung terigu • Garam • Kaldu jamur

daging kapsim (satean) • maizena • 🌸 Bumbu marinasi : • ketumbar bubuk • bwg putih, haluskan kasar (pake garlic press) • kecap asin • minyak wijen • air perasan jahe (sy skip) • garam • penyedap (micin) • merica • 🌸 Sambal matah bawang : •

Samcan • daging kapsim • bwg merah • pekak • Kecap asin • kecap hitam mushroom • Kecap manis • kecap Inggris • Air • Garam, penyedap • Jamur Shitake kering, rendam 15menit, iris • Jahe 1 slice + daun bawang (optional)

kapsim • sayur asin, cuci, iris sesuai selera • tahu putih, 1 tahu saya potong jadi 4, lalu goreng • bawang putih, geprek dan cacah • jahe, iris bentuk korek api • garam • kecap asin • lada bubuk • Bahan rendaman daging.: • tepung sagu atau maizena • garam • kecap asin

Pork Belly / Kapsim (saya campur, potong kotak2 sekitar 2-3cm lalu saya geprek2 dengan alat pemukul daging agar hasil tidak alot) • Bawang Putih (haluskan) • Bawang Merah (haluskan) • Bubuk Ketumbar • Merica Putih Bubuk • Crushed Black Pepper / Lada Hitam Bubuk • Saus Tiram • Kecap Ikan • Kecap Asin (cap Angsa) • Shaoxing Wine • Gula Pasir • Totole / Vetsin HK •

Pork Belly (potong kotak sedang) • Kapsim Babi (potong kotal sedang) • Kentang (kupas dan potong2 kira2 sebesar potongan daging, rendam di air garam agar warna tidak berubah) • Telur Ayam (rebus sampai matang lalu kupas, sisihkan) • Bawang Putih • Air • Minyak untuk menumis (saya pakai pork lard sekitar 6-7 tbsp) • Daun Salam (boleh pakai dried bay leaf) • Cabe Merah Kering - optional • Star Anise (Bunga Lawang) • Cengkeh • Kapulaga India (boleh pakai kapulaga lokal) •

daging kapsim (8 potong ayam) • samcan (ati ampela ayam) • kayumanis • lawang (pekak) • cengkeh • biji pala (tumbuk/parut) • kecap asin • saos tiram • air, garam, lada, gula & kecap manis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

daging kapsim kembang, giling kasar • telur asin mentah • telur ayam • sayur asin, cuci,iris halus.(daun tidak saya pakai) • Bumbu: • tapioka • lada • kecap asin • saus tiram • gula • minyak wiijen • sake/ arak masak •