Bahan rebusan: • iga sapi, sy 600gr • daun salam • jahe, geprek • garam halus • air • Bahan halus: • bawang putih • bawang merah • lengkuas, iris2 • jahe kupas, iris2 • kunyit, sy pakai yg bubuk 1 sdt •
daging sapi tanpa lemak • air untuk merebus daging • air • minyak untuk menumis • beras, rendam air 1 jam • Bumbu halus (haluskan bersama beras): • bawang • bawang putih • kemiri • jahe kupas • kunyit kupas, sy pakai 1 sdt kunyit bubuk • ketumbar •
Bahan Poolish: • air • terigu pro tinggi • ragi instan • Bahan dough: • Seluruh bahan poolish • terigu pro tinggi • susu bubuk • gula pasir • ragi instan • telur • air •
daging Iga sapi • daging sapi yang diiris tipis • air • bawang Bombay • biji Ketumbar • bunga lawang • kayu manis • kapulaga • jahe • kecap ikan • garam • Lada •
Daging sapi bagian top side/gandik/bagian terluar dari paha belakang sapi • Sajiku bumbu rendang • santan encer • santan kental • serai, geprek, • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • bawang goreng untuk taburan
daging has dalam • tapioka • kecap asin • saus tiram • air (saya ganti arak masak) • merica • air • minyak • Bawang merah, iris • bawang putih, iris • daun bawang, potong per 2 cm • seledri, potong per 2 cm •
daging sapi (bagian yang tidak berlemak) • Air Asem Jawa (7 mata asem jawa + air, remas) • bawang putih • ketumbar sangrai • cabe merah keriting • cabe rawit oranye (sesuai selera boleh skip) • bawang merah • garam, gula pasir, kaldu bubuk dan minyak goreng • air jeruk lemon/nipis • petai
daging • saus tiram • saus teriyaki • kecap manis • lada hitam bubuk • bubuk bawang putih • minyak wijen • madu • bawang putih • bawang merah • cabe hijau besar • tepung maizena •
daging sapi • bawang merah • bawang putih • kemiri (sdh disangrai) • ketumbar • daun salam • daun jeruk • serai, geprek • lengkuas, geprek • santan kara • air untuk merebus
daging bumbu kare • Bumbu iris : • bawang putih • cabe pedas • Bahan lain : • kecap manis • kecap asin • saus tiram • air • Pelengkap : • Nasi putih • acar •
daging qurban • Bumbu becek seperti lampiran resep berikut • Seasoning: • garam • micin • Bahan aroma : • Sereh • Daun jeruk • Bahan lain : • Minyak goreng
Daging sapi • Bawang merah • Cabai besar kering (sudah direbus & dicuci) • Bawang putih • Jahe • Lengkuas, memarkan • Daun salam • Daun jeruk • Serai, memarkan • Kecap manis • Air asam yang telah di saring • Cabai rawit utuh •
daging kurban • Bumbu halus : • garam • bawang putih bawang merah • lada utuh • Seasoning: • lada bubuk • bawang putih bubuk • Bahan lain: • kecap manis secukupnya minyak goreng
Daging sapi (di potong panjang) • Bawang putih yg gede • Jahe seujung kelingking(dikit saja) • bumbu ngohiong • madu • Kecap manis • Kecap asin • Kecap hitam pekat • Angciu 1 sendok mkn(bagi yg ga konsumsi bisa di skip ya) • kecap inggris • saos tiram • mecin •
