ayam, potong2, Jeruk nipis & 1/2 sdt garam utk melumuri ayam, Daun caya (pepaya jepang), kalau beli di pasar 5rb 3 ikat, (Bisa diganti daun singkong), santan kara @65 ml, rawit merah, 2 btg serai iris, 2 lembar salam, lada bubuk, 1 sdt garam/secukupnya, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit