Duck

smoked duck • tepung pro tinggi • air • minyak • garam • chili oil • kecap asin • penyedap

Frozen Smoked Duck (potong2 sesuai selera, saya potong dadu kecil2) - beli di marketplace • Telur Ayam • Nasi Putih Beku (uraikan dulu sebelum dimasak) • Bawang Putih Cincang / 2 tbsp Baceman Bawang Putih • Daun Bawang (pisahkan bagia putih dan hijau, iris2) • Minyak Goreng • Margarine (Blue Band) • Garam • Shaoxing Wine (untuk pan sear smoked duck) - optional • Kecap Ikan • Kecap Asin (cap Angsa) • Totole / Vetsin HK •

spaghetti • minyak dan garam • Spaghetti yang sudah direbus • bawang putih • chili flakes • olive oil / minyak goreng • Parsley dan thyme • Garam • lada • air rebusan spaghetti • Smoked duck

Nasi dari 1 cup beras • bebek asap (aku beli di Astro) - 100g potong dadu kecil, 100g/6 iris utuh untuk topping • telur (kocok lepas) • daun bawang (iris halus) • bawang putih (cincang halus) • bawang bombay (potong dadu) • wortel (potong dadu kecil) • jagung (pipil) • iceberg lettuce (iris kasar) • unsalted butter • (atau sesuai selera) gula pasir • garam (sesuaikan karena bebek sudah asin) •

Bawang putih (cincang) • Cabe merah kecil • Totole kaldu rasa jamur 5x jumput ke wajan • madu • saus tiram • air perasan lemon • Smoked duck

duck • air • air kaldu ayam • toge • paket sayur Lettuce 🥬 • mee kuetiyau • daun seledri • minyak+bawang putih goreng • cabe rawit buang bijinya • cabe hijau buang bijinya • cabe merah besar buang bijinya • bawang putih •

paha bebek • Bumbu marinasi • oregano • rosemary • sendok makan • lemak bebek • merica hitam, tumbuk kasar • bawang putih • bay leaves ato bisa pake daun salam

Bebek • Lemon • Daun Bawang • Bawang Putih • lada bubuk • Jahe Bubuk • cengkeh bubuk • Pala Bubuk • Ketumbar bubuk • Garam • Kecap Asin • Minyak Goreng •

Bebek utuh (4 paha atas bawah) • Air secukupnya untuk merendam bebek • Minyak • Daun kunyit-iris • Daun jeruk-iris halus • Bawang bombay-iris • Jeruk nipis-peras airnya • Pekak • Lengkuas-geprek • Jahe-geprek • Sereh-geprek • Kunyit-geprek •

Taro (talas) • Preserved Duck (bebek asin) • santan • daun brambang • Bumbu: • jahe • bawang putih • gula • garam • Chicken powder • Air • Minyak

Fettuccine • minyak goreng • air untuk rebusan Fettuccine • bawang putih • jamur champignon • bebek panggang (boleh diganti ayam atau protein lainnya) • saus tomat • saus tiram • minyak wijen • kecap ikan • kecap inggris • Lada hitam •

Bebek (aku pakai ukuran 2 kg) • Bahan marinasi: • Chinese 5 spices • garam • Bahan saos untuk isian perut: • saos tiram • kecap asin • black bean sauce • kecap manis • madu • Chinese rice wine (skip aja kalo ga mau pake wine) • Chinese 5 spices •

Tulang roasted duck • Beras • Air • Daun bawang

ayam potong 8-10 • bawang putih geprek • bawang bombay cincang kasar • minyak goreng untuk menumis • margarin / mentega untuk menumis • saus blackpepper duck king • merica hitam utuh digeprek • air • gula pasir • garam • mentega / butter untuk sentuhan akhir • daun kucai untuk garnish

: bebek (baby duck) • bahan - bahan yg dihaluskan • : cabe merah • : cabe rawit gemuk • : bawang merah • : bawang putih • jahe (kira" sebesar ibu jari) • lengkuas (sebesar ibu jari) • kunyit (1/2 ibu jari) • rempah rendang khas minang yg d plastik kecil (2 bungkus) • lada bubuk • : daun jeruk •

bebek muda • santan (bisa diskip) • minyak kelapa untuk menumis • air • gula pasir, sesuai selera • garam laut, sesuai selera • air jeruk kunci (jeruk nipis), sesuai selera • bawang merah • bawang putih • ketumbar • merica bulat • lengkuas •

sledri • Jamur (boleh pake jamur apa aja) • Daging dada bebek(boleh daging apa aja) • bawang putih • Bumbu (kecap asin,saos tiram,gula,bubuk lada,minyak wijen) • Tepung jagung buat pengental(boleh di skip)

ati bebek • tepung maizena • kaldu jamur • Garam • lada hitam bubuk • biji wijen • butter • bawang putih (cincang) • bawang bombay (cincang) • kecap inggris • kecap manis • minyak wijen •

bebek • Bumbu racik untuk menggoreng bebek • Sambal embe atau sambal matah

Bahan lumuran bebek : • bebek ukuran sedang • madu / gula diet sucralose 5 tetes/ 3 sachet diabetasol • jahe bubuk / 1 ruas jahe • minyak wijen • kecap manis • kecap asin • Garam • Saus : • kecap manis • kecap asin • minyak zaitun •

keju chedar parut • cream cheese • tepung almond/ keto • apple cider vinegar • telur • garam • minyak kelapa/ zaitun untuk tangan menguleni • Saos hoisin • dada bebek • Capcicum/ bell peper • keju parut

Bahan untuk marinasi bebek : • bebek bagian dada • Bubuk ngo hiong secukupnya (5 spice crispy) • Soya sauce • Alumunium foil untuk membungkus bebek bisa skip gpp • Garam dan merica • Bahan sauce : • bawang putih cacah • soya sauce • hoicin sauce • sesame oil • sriracha sauce •

🍀Bahan Polenta : • Polenta • unsalted butter / secukupnya • susu (atau air biasa, atau 50:50 antara susu dan air) • keju parmesan / cheddar • garam (optional) • 🍀Bahan Topping : • broccoli, potong per kuntum • jamur champignon, potong-potong • bebek atau ayam panggang / goreng, iris-iris / suwir • bawang putih, geprak • garam, bubuk cabe, kaldu bubuk (optional) •

jamur shitake kering • Teripang • kaki bebek • air • minyak goreng • bawang putih (di cincang halus) • bawang merah (dicincang halus) • saus abalon • Lada, garam, gula • Dark soy sauce • chiken stock • Cooking wine •

Spaghetti • smoked duck • bawang bombay potong kecil • keju cheddar parut • susu cair • Minyak untuk menumis • biji pala bubuk • lada hitam • garam

bebek • taro • garam kasar • Bumbu : • jahe • bawang putih • air • Merica bubuk 1 sdm kecap asin • daun berambang

Mie Bayam • merica bubuk • bawang putih bubuk • minyak wijen • kecap asin • Dada Bebek Panggang (sesukanya) • Condiment : • Slada • Acar

Bebek Peking (berat 1.7- 2kg) • A. Bumbu Rub : haluskan • Garam • jahe • bawang putih • B. Bumbu Brine Rebusan Air • Air • Gula Merah (1 sdm Molases) • potek Cinnamon • star anise / pekak • Cengkeh • daun salam •

Bebek • Daun Salam • Serai • Air • Minyak untuk Menumis • 🍖🍖Bumbu Halus: • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Merah • Kunyit • Lengkuas/Laos • Kemiri •