Entok

entok, potong 12 atau 14 bagian, buang tunggir dan lemak yang berlebihan • jeruk nipis untuk melumuri • garam untuk melumuri • air • serai, geprek • daun salam • daun jeruk • kapulaga, pencet sedikit • bawang putih • lengkuas • kunyit • kunyit bubuk (sebagai pengganti kunyit) •

entok (bisa pakai bebek/ayam kampung) • bamer • baput • cabe besar buang biji (biar warna merahnya nyala) • rawit Oren (setan hehehhe) • cabai merah keriting (banyak cabai bebas, saya buat biar bisa dimakan sama anak juga) • kemiri • ketumbar • sereh • lengkuas • jahe • kunyit •

entok, presto bersama daun salam, serai, daun jeruk, 1/2 sdt garam hingga empuk • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai merah besar • cabai rawit merah • ketumbar • kunyit • jahe, memarkan • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • daun salam •

entok / itik putih (supaya tidak amis buang bagian ekor dan paruh bebek,potong2 sesuai selera) • air jeruk nipis • daun salam • sereh untuk aromatic saat merebus entok • baput • bamer • kemiri • kunyit • Jahe • lengkuas • cabe rawit setan • cabe merah kriting •

Entok Jantan besar (± 2kg) • Kelapa, dibuatkan Santan kental & cair secara terpisah • Pepaya Muda ukuran kecil (biasa untuk sayur asem) • Kemiri • Daun Salam • Garam • Kaldu Bubuk • Minyak untuk menumis bumbu • Bawang Merah • Bawang Putih • Kemiri • Kencur •

Entok Betina • Gula • Garam • Kaldu Jamur Totole • Air • Minyak Goreng • Air Kaldu Rebusan Entok • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Rawit • Kunyit • Jahe •

entok yang sudah dipotong/secukupnya yang sudah direbus empuk • daun kemangi • cabe rawit untuk cemplungan • bawang merah • bawang putih • keriting • kemiri • jahe • kunyit • lengkuas • serai • daun salam •

entok besar • kecap manis • bawang merah • bawang putih • cabe besar • cabe ketiting • cabe rawit • ketumbar • lada • jintan • pala • kunyit •

entok (ukuran 1kg keatas) • jahe • daun salam • bawang merah • bawang putih • cabai keriting • cabai rawit (opsional bisa ditambah / di masukan utuh agar tidak terlalu pedas) • kunyit • jahe • kemiri (sangrai haluskan) • merica butir (sangrai haluskan) • ketumbar (sangrai haluskan) •

daging Entok • air • serai • daun salam • daun jeruk • kaldu bubuk • garam • pala bubuk • merica bubuk • gula pasir • ketumbar bubuk • lengkuas, geprek •

leher entok • sereh • daun jeruk • daun salam • lengkuas • Bumbu bubuk Padang • kara • garam,gula jawa dan penyedap • kecap manis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

daging entok • bamer • baput • kemiri • cabe merah kecil • cabe merah keriting • jahe (1 untuk dihaluskan 1 untuk merebus) • kunyit • daun salam dan 1 lembar daun jeruk (boleh lebih sesuai selera) • serai • ketumbar • ladaku •

Bawang Merah • Bawang Putih • Bawang Bombay ukrn sedang • Cabai Besar buang bijinya • Kemiri • Batang Serai • Jahe, kupas • Ketumbar bubuk • Lada bubuk • pouch Kecap Bango yg 3rban • Gula merah ukrn sedang • Garam & Penyedap •

daging entok • buak kentang • daun kunyit • garam • lada • gula • ddm kecap • baput • bamer • cabe merah keriting • lengkuas • jahe •

entok • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • Garam

entok potong kecil-kecil • Bumbu halus: • penuh bawang putih • jahe • kunyit • Cabai rawit setan • lengkuas • Bumbu iris: • Bawang merah iris (beli di tukang bumbu yg sudah diiris) • Rp5000 daun bawang • daun jeruk • daun pandan •

bebek entok ukuran besar + jeruk nipis+salam Laos • bawang merah • bawang putih • cabe rawit/sesuai selera • cabe merah • merica bubuk • gula merah ukuran kecil • daun jeruk • serai • jari jahe • Laos • Kunyit •

entog, potong kecil2 • Cabe rawit hijau • Cabe rawit merah • Bawang merah • Bawang putih • jahe • lengkuas • kunyit • Daun jeruk • Daun salam • Daun sereh • Asem jawa/asem matang (rendam air) •

entok • kapulaga • cengkeh • kelingking kayu manis • lbar daun salam • bawang merah • bawang putih • kelingking kunyit • kelingking jahe • cabe rawit besar • kemiri • sereh •

Entok Segar (Baru Sembelih) • Bawang Merah Brebes, haluskan • Bawang Putih Biasa, haluskan • Daun Laos, potong 2 Bagian • Jahe Putih, haluskan • telujuk Kunyit, haluskan • Laos, haluskan • Sereh, geprek • Daun Salam Kering • Ketumbar bubuk • Gula Pasir merk gulaku • Garam merk refina •

entok bin mentok+ jeroan ati usus • telur puyuh rebus • daun salam • Sereh kering/ basah • bubuk kayu manis • bubuk biji pala • minyak goreng • Kecap manis agak banyak • air, bisa ditambah • jahe • lengkuas • lada putih bubuk •

entok, cuci bersih lalu potong kecil² • wortel • buncis • cabe rawit (setengahnya kupotong²,sisanya kubiarkan utuh) • bawang putih, iris • bawang merah, iris • tomat • Asam jawa • Lengkuas • daun salam • Garam • Gula

entok, potong2, cuci bersih lalu rebus sampai empuk • daun kemangi • daun jeruk purut • sereh, memarkan • daun salam • jeruk nipis • ketumbar bubuk • gula, garam, merica bubuk, msg jika mau • air bersih • minyak goreng baru • bawang putih • bawang merah •

Mentok bagian atas (separuh badan) • Daun karee • Daun salam • Daun jeruk • Serai • Lengkuas muda • Jahe • kunyit • kemiri • santan cair • cabe merah • Ketumbar •

daging entok, atau boleh juga diambil khusus yg tulang2 aja • kelapa parut • sereh geprek • tomat • cabai hijau besar • garam • gula • cabai keriting • cabai rawit • bawang putih • bawang merah • jahe •

entok • Cabe rawit hijau • Bawang merah • Bawang putih • Sereh • Ketumbar • Jahe • Daun salam • Daun jeruk 7 lembar sobek" • Gula garam penyedap

daging entok, tanpa tulang, potong dadu • Bumbu halus: • kacang sanggrai • bawang merah • kemiri, sanggrai • bawang putih • cabe merah • Garam, minyak, kecap, penyedap, • air • Tambahan: • sate