Etalase

Ayam Tahu Tempe Ungkep Goreng (recook dari Ayunabillarumaropen) • Paha dan sayap ayam, bersihkan (resep asli 500 gr) • Tempe malang kualitas bagus, potong sesuai selera • Tahu jombang, potong-potong sesuai selera • Bawang putih (resep asli 8 siung) • Kunyit (resep asli 1 sdt kunyit bubuk) • Ketumbar butiran (resep asli 1 sdt ketumbar bubuk) • Garam (saya pakai 1 sdm) • Daun jeruk (resep asli 3 lembar) • air (saya pakai 500 ml) • Minyak untuk menggoreng • Terong ungu, potong bulat setebal 2cm •

Sambal Matah (cek resep di etalase) • dada ayam • Garam • Tepung beras • terigu • tepung bumbu

cabe merah keriting • cabe rawit hijau • bawang merah • bawang putih • asam sunti (asam kering khas aceh atau belimbing wuluh yg sudah dikeringkan. resep ada di etalase resep saya) • gula pasir • garam • kaldu bubuk (opsional)