ati ampela/10 buah, cuci bersih, pisahkan ati dan ampelanya, daun singkong, siangi, tahu, potong jadi 10, taburi garam, diamkan 15 menit, minyak untuk menggoreng, air untuk merebus, sate, untuk merapikan ati ampelanya, biar cantik, bawang putih, geprek dengan kulitnya, jahe, geprek, kunyit, geprek, garam, tepung bumbu serba guna, tepung beras