udang, buang kulit, ekor dan kulit kepalanya. Saya memakai udang yang besar jadi dipotong menjadi 2-3 bagian. Lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit, petai, buncis, potong-potong 1cm, kentang, kupas, potong kotak, goreng sampai matang, lengkuas, geprek, garam, gula pasir (optional), kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah (sesuaikan)