ayam (sepasang paha atas bawah) (aku, dipotong biasa), air, Air jeruk nipis untuk merendam/mencuci, minyak untuk menggoreng, Tambahan: 1/2 papan tempe, 1 kotak tahu putih Bumbu Ungkep :, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kelingking kunyit (1 sdt), jahe (1,5 sdt), lengkuas (1,5 sdt)