tempe bungkus daun (dibusukkan sendiri selama 3 hari) • iga (dipresto 20 menit atau sampai empuk) • tahu kulit (padat bukan pongge ) • rambak kerbau, potong potong segede jempol • cabe merah • bawang merah • bawang putih • kencur • daun salam • lengkuas, kupas kulitnya lalu iris tipis tipis • daun jeruk purut • jeruk purut (belah tengah, buang air dan bijinya, kita hanya pakai kulit tebalnya) •