Kulit kepala sapi seukuran piring kecil,potong kecil, wortel impor kecil, belah,iris serong, timun lokal, buang ujungnya, belah banyak,potong panjang, nanas madu, potong kecil, bawang bombay,iris, bawang merah iris, bawang putih iris, cabe rawit merah,iris serong, daun bawang,iris, kecap manis, minyak goreng (kebetulan sisa bekas goreng tempe tepung dan bakso), air (bisa ditambah kalau mau lebih empuk karna ini ada bagian yang masih agak keras, pas motong juga ada yang keras mentah)