ikan kurisi, siangi dan kucuri dengan air jeruk nipis • air • potongan nanas (+/- 200 gr, optional) • air jeruk nipis atau air asam Jawa (sesuaikan selera) • cabai rawit utuh (sesuai selera, optional) • daun bawang, potong2 (optional) • tomat, potong2 (optional) • garam, gula, dan kaldu jamur (@ 1 - 2 SDT) • bawang merah • bawang putih • kunyit • lengkuas muda •