Kurang

Tahu kulit, goreng lagi biar lebih fresh • daun bawang,iris, kres kres pedes gimana gitu • terong ijo agak kecil, potong,rendam air garam,tiriskan,goreng sampai empuk • kecap manis (bisa jadi kurang dari itu) • bawang merah • cabe rawit merah besar,sesuai selera aja • lada bubuk • ketumbar bubuk • halawa penyedap atau sesuaikan • garam untuk pertegas rasa aja

kangkung akar • Terasi cirebon pilihan • Bawang merah • Gula merah • garam • gula putih • asem Jawa, kalau kurang bisa ditambahkan lagi

ayam giling(saya pakai ayam kampung) • soun,rendam dengan air mendidih,jika sudah lembut,gunting2 sampai hancur.sisihkan • wortel,parut • jamur kuping cincang halus • bawang bombay,cincang halus • bawang goreng(hancurkan) • PUTIH telur • ebi yang sudah di sangrai • lada,garam,totole • air untuk merebus baso(yang akan menjadi kuah sop) • wortel,potong sesuai selera • kol,potong sesuai selera •

Ikan kerapu sebanyak 5 ekor • air putih bisa kurang atau lebih • jeruk nipis • minyak goreng untuk menggoreng ikan • bawang putih • kunyit • munjung garam halus bisa kurang atau lebih sesuai selera • cabe rawit • tomat ukuran sedang • garam halus bisa kurang/lebih sesuai selera • kaldu bubuk bisa skip/kurang/lebih sesuai selera • terasi matang •

lobster ukuran sedang • Butter • bawang putih, geprek lalu cincang kasar, nanti sebagian dipakai untuk kukus lobsternya • seledri/bisa pakai daun ketumbar, cincang kasar • garam jika butter kurang asin

ikan salai kurang lebih 200 gram • cabai keriting hijau / muda • bawang merah • bawang putih • garam kasar • jeruk nipis • penyedap rasa • minyak goreng

Tempe ±150 gram, saya gunakan tempe 1000an • Tepung Terigu • Tepung Tapioka • Tepung Beras • Garam, / Penyedap • Daun Bawang, iris tipis • Ketumbar Bubuk • Merica Bubuk • Kunyit Bubuk • Air, kurang lebih. Jangan terlalu encer atau terlalu kental • Minyak untuk menggoreng

usus sapi • daging khusus soto-soto an (kebanyakan tetelan) • daun bawang • air rebusan kaldu (kalau kurang tambah air dan seasoning) • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar • jahe • kunyit • merica • garam dan penyedap

tempe kotak (kurang lebih 200 gr) • bawang putih, cincang halus • bawang merah, cincang halus • kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk) • ketumbar (atau kurangi dikit kalau gak mau terlalu strong) • kaldu jamur • tepung serbaguna • air • daun bawang (atau 2-4 lembar daun jeruk)

tempe (kurang lebih 500gr) • kacang tanah • gula pasir • garam • kaldu ayam • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit merah • daun jeruk • daun salam • serai •

tempe bosok (tempe semangit) • tahu putih • santan • air • daun jeruk • daun salam • lengkuas • garam • kaldu bubuk • gula merah • minyak goreng • bawang merah •

tempe • tepung terigu serbaguna / tepung terigu protein sedang • tepung beras • potongan daun bawang (2-3 batang daun bawang) • potongan daun seledri (3 batang daun seledri) • daun jeruk yang diiris tipis-tipis • cabe rawit (bisa skip/kurang/lebih sesuai selera) yang diiris tipis-tipis • garam halus bisa kurang/lebih sesuai selera • kaldu bubuk bisa kurang/lebih sesuai selera • lada bubuk • soda kue • mentega/margarin yang sudah dicairkan •

ayam fillet, iris memanjang dan marinasi dg 1 sachet saus teriyaki selama 1/2 jam • tempe, iris memanjang dan goreng sampai matang • bawang bombay size kecil, iris memanjang • cabe merah besar (optional), iris serong • bawang putih, geprek dan cincang • Kecap Manis • garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk • air panas (kurang lebih 400 ml) • minyak goreng

tempe • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas) • bawang merah (iris) • bawang putih (iris) • cabai merah keriting (iris) • daun jeruk, buang tulang daunnya • gula merah (sisir halus) • air asam jawa • garam, kaldu bubuk & gula (jika masih kurang manis)

Telur Rebus • Ampela Ati (rebus dahulu kemudian dipotong sesuai selera) • Bawang Putih • Bawang Merah • Cabe Merah Keriting • Kemiri • Daun Salam • Serai • Lengkuas • Garam • Kaldu jamur • Gula •

tulang punggung / leher seberat kurang lebih 3 kg • kecap manis • kecap asin • keluwek rendam air panas • bawang merah • bawang putih • jahe (geprek) • lengkuas (geprek) • serai (geprek) • daun salam • daun jeruk • gula merah sisir •

tempe • tepung tapioka • bawang putih bisa kurang / lebih (banyaknya jumlah bawang putih disesuaikan dengan selera) • garam • kaldu bubuk • lada bubuk • air putih • minyak goreng untuk menggoreng (secukupnya sesuai selera) • bawang putih • bawang merah • biji ketumbar

tempe, potong dadu kecil • bawang putih • bawang merah • cabe merah keriting (bisa diganti 2-3 cabe merah besar, tadi cuman pake 1 jadinya kurang merah) • cabe rawit (tadi cuman pake 2) • kemiri • biji ketumbar • garam • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • sereh, geprek (tadi pakai yang udah dipotong-potong) •

daging sapi • minyak goreng untuk menumis (kurang lebih) • BUMBU ULEG: • bawang merah • bawang putih • cabai galak • ketumbar • terasi • lada • BUMBU LAINNYA: • kecap manis • kaldu sapi •

tahu kuning tegal • tempe ukuran tebal • 1 ikat kucai • tepung beras • terigu • bumbu gorengan • air (kurang lebih ya) • minyak utk menggoreng

tempe (uk. kurang lebih 25x8x6cm) • bawang putih, iris halus • bawang merah, iris halus • teri nasi/medan • kacang tanah goreng (optional) • irisan daun jeruk purut (optional. Saya tidak pakai) • cabai rawit merah/cabai merah (sesuaikan kepedasannya). Iris-iris • tepung beras • garam halus • kaldu bubuk (boleh ayam, daging atau kaldu jamur) • bubuk cabai (optional, kalau mau pedas) • minyak untuk menggoreng •

garam • bubuk kunyit • bubuk ketumbar • penyedap • merica bubuk • air mineral • Sisa air ungkepan tambah air kalau kurang encer • telur • tepung tapioka Rose Brand • tepung beras Rose Brand • tempe

Tempe, potong menjadi lembaran dengan ketebalan sesuai selera • Minyak goreng, atau sesuaikan banyaknya • Bawang Daun, iris-iris • Terigu, atau sesuaikan dengan banyaknya tempe • Bumbu marinasi, atau sesuaikan apabila kurang terasa • Air, atau sesuaikan banyaknya untuk melarutkan tepung

bawang merah • bawang putih • daun bawang (ambil bagian putihnya saja) • ketumbar bubuk (kira-kira 1 sdt) • merica bubuk • daging paha ayam (kira-kira 200gr) • tahu bandung • telur omega • bawang goreng • keju bubuk mpasi • fat chicken oil • santan kental (kurang lebih 1/2 sachet KARA segitiga) •

Tepung terigu protein tinggi • tepung terigu protein sedang (tambah krn protein tinggi kurang) • Susu bubuk • Gula pasir • Telur • Ragi • Pisang matang (tanpa kulit) • Susu cair (me 2 sdm air putih) • Mentega (me : margarin) • Garam

pisang Raja/Uli/Kepok (sesuai selera) • tepung pisang goreng vanila • margarin/mentega • air (kurang lebih 75 ml) • susu kental manis putih • keju cheddar, parut • minyak goreng

tahu putih besar atau kurang lebih 320 gram tahu • Tomat • Daun kemangi • Daun bawang • Bawang merah • Bawang putih • Daun salam • Garam • SaSa • daun pisang untuk alas wadah kukusan

beras (cup bawaan dr magic com) • daun pisang • air (bisa kurang/lbh sesuaikan)

tepung terigu (saya pakai merk Cakra Kembar) • ragi instan (saya pakai merk Fermipan kemasan uk. 11 gram) • margarine • telur • gula pasir • garam • Air • saus tomat • saus sambal (bisa skip kalau buat anak-anak) • keju cheddar (parut) • mayonnaise (saya pakai merk maestro karena tidak terlalu asam rasanya) • bubuk oregano •