Limpa

limpa sapi rebus dahulu dengan jahe, lengkuas (@satu ibu jari) daun salam, daun jeruk (@3 lbr) dan serai (@2 btg) • santan kental • bumbu rahasia; ½ sdm diaduk ke limpa yang sudah direbus, ½ sdm lagi dibubuhi ke kuah santan • bumbu gulai • cabe giling halus • kaldu bubuk rasa sapi • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • cabe rawit hijau • kemiri • daun jeruk •

(sangrai) Ketumbar • Asam kandis • (memarkan) Serai • (remas) Daun jeruk purut • (ikat simpul) Daun kunyit • Kayu manis • Bunga lawang • Kapulaga • Cengkih • Pala • (sangrai) Jinten • Limpa sapi •

ayam • paru • limpa • tahu malang • ±1000 ml santan • daun jeruk • daun salam • sereh • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar • kunyit •

limpa • daun salam untuk merebus limpa • bawang merah • bawang putih • cabe merah • kemiri, sangrai • ketumbar, sangrai • jintan • kapulaga • bunga lawang • air asam • daun salam •

paru besar • limpa • Air • Garam • Lada hitam • Lada bubuk • Kunyit bubuk • Ketumbar bubuk • Bawang merah • Bawang putih • Kecap

limpa • kelapa tua parut • Garam • penyedap • minyak goreng • bumbu kambing cap udang (optional) • bawang merah • bawang putih • cabe keriting merah • Kemiri • ketumbar • kelingking Kunyit •

limpa/ babat /paru • daun salam • lengkuas, geprek • jahe • minyak goreng • air • ketumbar • merica • bawang merah • bawang putih • lengkuas • jahe •

Kebuk, Limpa • Bumbu Instan Rica-rica • Kecap Manis • ☑️ Bumbu Rebusan : • Sereh, geprek • Daun Jeruk • Garam • ☑️ Bumbu Rendaman: • Bawang Putih, haluskan • Kaldu Bubuk • Asam Matang & Ketumbar • Kunyit Bubuk

limpa yg sudah di rebus sampai empuk potong potong • Bumbu dasar kuning • air • ketumbar bubuk • garam • Kaldu bubuk secukupnya (optional)sy tdk pake

campuran hati, limpa, paru sapi. Potong sesuai selera • santan kentalnya • Bumbu halus : • bawang merah uk besar • bawang putih uk besar • cabe merah keriting • kaki jahe • kaki lengkuas • pala • ketumbar • kemiri • Dedaunan : •

ati kambing • limpa kambing • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe keriting • cabe rawit • pala • jahe • lengkuas • kemiri sangrai • serai •

Daging sapi, bisa mix jeroan. Saya ada sedikit Babat, Paru, Hati, dan Limpa • Jahe, geprek • Daun Salam • Air untuk tambahan bumbu tumis, sesuaikan sesuai selera. Saran: masukkan air sedikit dulu, kalau dirasa kurang banyak baru tambahkan diakhir setelah daging masuk • Bawang Merah ukuran besar atau 10 bh • Bawang Putih • Jinten • Kunyit Bubuk • Jahe • Cabe Merah Keriting • Cabe Rawit Merah • Kapulaga (bagusnya dihaluskan juga berbarengan bahan bumbu halus) •

jeroan kambing (babat/limpa presto) • bumbu bawang merah putih • kemiri bubuk • ketumbar bubuk • lada bubuk • kunyit bubuk • jahe • lengkuas • serai • daun jeruk • garam kaldu penyedap • santan bubuk

Bumbu : • daun kunyit disobek2 • daun salam • daun jeruk • lengkuas geprek • jahe geprek • asam kandis tanpa biji • pekak • bawang merah • Bawang putih • kunyit • cabe merah •

Daging sapi • hati • limpa • bawang putih • bawang merah • kemiri • ketumbar • lada • jahe • kunyit • serai • daun salam •

limpa segar • daun salam • asam jawa • air • gula merah • gula pasir dan garam • minyak goreng • kecap manis • bawang merah • bawang putih • ketumbar • merica

Limpa sapi • Cabe rawit ijo (sesuai selera) • Cabe ijo besar (sesuai selera) • tomat ijo • bawang merah • bawang putih • bawang bombay • jeruk nipis • merica • daun jeruk • bawang putih • kunyit •

limpa sapi • daun salam • lengkuas, memarkan • daun jeruk purut • daun kunyit ukuran sedang, simpulkan • kaldu instant • santan kental • santan encer • minyak goreng • Bumbu yang dihaluskan: • cabe merah keriting • bawang merah •

limpa sapi • garam • daun salam • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • cabe merah • jahe • lengkuas • kunyit • pala •

Bahan-Bahan Baku: • daging sapi (bisa pilih sandung lamur dicampur daging ato jeroan seperti paru/limpa).. Rebus sampai empuk (saya rebus dua kali supaya dpt kaldu yg bersihnya)...Lanjut siapin bumbu halusnya • BAHAN-BAHAN BUMBU YANG DISIAPKAN: • Santan Kelapa 1 butir, dan rempah²an : jahe,kunyit, sereh, salam, lengkuas, merica, ketumbar, asam Jawa, bawang merah,bawang putih,kemiri, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, jinten, cabe merah • Rempah²an kecuali jahe, sereh dan lengkuas semua dihaluskan, bisa di uleg/blender halus dgn minyak, takaran secukupnya dikira² cukup untuk 2,5kilo daging • Perkiraan Takaran Pemakaian Bumbu Halus: • bwg merah, 7 buah bawang putih, cabe sesuai selera, seruas jahe dan seruas kunyit, 2 batang sereh, 1 SDM ketumbar bubuk, 1 SDT mrica, 1 sdt jinten, 5 buah kapulaga, 5 buah cengkeh, 3 daun salam • bunga lawang, 5 buah kemiri, semua dihaluskan sampai halus kemudian ditumis dgn minyak secukupnya saja, jgn lupa sereh, Laos, jahe digeprek lalu ditumis. Masukkan daun jeruk 7 lembar • Bumbu Penyedap: • Garam, penyedap bisa rasa jamur sapi ato ayam bebas sesuai selera, gula merah • Setelah bumbu halus ditumis masukkan ke dalam air rebusan daging yg sudah empuk, didihkan kembali sampai mendidih kemudian masukkan air santan dan aduk perlahan...jangan smpai santan pecah • Siapkan toping: daun bawang & bawang goreng Plus sambel (cabe+bawang putih rebus sebentar, angkat dan uleg kasih garam+ penyedap), jeruk limau dan kerupuk bawang.. •

Bahan/Bumbu • iga sapi,,air kaldu • Daging sapi,Hati, babat, resep aslinya daging hati,limpa, usus, jantung, babat,paru. dan otak, rebus sampai empuk lalu potong potong • daun jeruk purut • serai, memarkan • gula pasir • Kaldu sapi • Garam • air • Soun, rendam air panas • Tauge • ✅Bumbu Halus •

limpa utuh • Saori saus lada hitam • cabai merah • daun bawang / bisa diganti pakai 1 buah bawang bombai • air

limpa • bawang merah • bawang putih • jahe • cabe merah keriting (sesuai selera) • pala • merica bubuk • kecap bango (sesuai selera) • garam • sere • daun salam • bawang bombai (rajang)

Kikil dan Limpa • Kacang Tanah • Cabai Rawit (lebih bagus gunakan cabai keriting merah) • Bawang Putih • Kemiri • Ketumbar Bubuk • Daun Jeruk • Kecap Manis • Gula Jawa • Garam • Gula Pasir • Kaldu Bubuk •

jeroan (bagian dalam kambing) babat, ati, limfa usus sengaja dibuang • Bumbu yang dihaluskan • bawang putih • cabe rawit merah (selera) • bawang merah • kemiri goreng • garam • gula merah • daun salam • air asam Jawa • minyak goreng untuk menumis