Methi

Klabet/Fenugreek bubuk • Air hangat

Adas manis (sesuaikan kebutuhan) • Klabet/kelabat/fenugreek (sesuaikan kebutuhan) • Mustard seeds/biji sawi (sesuaikan kebutuhan) • Tanah untuk menanam

dada ayam fillet • Bawang merah • Tomat • Garam • Pasta Jahe Bawang Putih (me : 1 jempol jahe + 2 siung bawang putih langsung di blender bersama cabai dan tomat) • Kasuri Methi (daun fenugreek kering) • garam masala • santan kental • Pewarna Makanan Merah Oranye dicampur dengan 1 sdm air (optional) • Minyak • air (water) • ghee untuk membentuk asap pada arang (me : minyak goreng biasa) •

ayam • minyak goreng Rose Brand • santan Rose Brand • gula pasir Rose Brand • kaldu bubuk • garam • micin A Satu • kecap manis • air • Bawang merah • Bawang putih • Kapulaga •

campuran daging + sedikit jeroan dan tulang kambing, bersihkan, potong2 • air untuk merebus • daun salam untuk merebus • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • lengkuas • kemiri • ketumbar • merica butiran (putih) • jintan •

Iga sapi • air • minyak goreng • daun jeruk • serai • kayu manis • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • jinten bubuk • kelabet / klabet •

kayu secang serut • kapulaga, geprek sedikit • serai, geprek • kayu manis • fenugreek • cengkih • air • Gula Pasir Rose Brand atau gula batu atau madu

daun klabet • wortel • bawang putih • garam • gula • minyak

Halba (fenugreek) • Biji sawi (mustard seed) • Jintan manis • Jintan putih

Kepala kambing/domba (1 Kg daging kepala campuran kecuali otak) • Daun salam (5 rebus, 5 tumis) • Daun jeruk • Kayu manis • Kapulaga • Cengkih • Serai (dimemarkan) • Lengkuas (dimemarkan) • Jahe (dimemarkan) • Kunyit (dibakar) • Kemiri (disangrai) • Ketumbar (disangrai) •

daging & tulangan kambing / sapi • gula merah / gula aren • kecap manis • minyak goreng • garam • kaldu bubuk • santan instan • air • bawang merah • bawang putih • kapulaga • cengkeh •

tulang kambing • daging kambing • serai, geprek • daun salam • air • beras basmati • air • susu bubuk (me: Dancow vanilla) • santan instan • garam • kaldu bubuk • micin •

ayam • gula merah sisir • kecap manis • santan instan (65 ml) • air atau sesuaikan • garam dan kaldu bubuk • minyak goreng • bawang merah • bawang putih • kapulaga • bunga lawang • cengkeh •

ati ampela • gula aren / gula merah • kaldu bubuk • garam • kecap manis • minyak goreng • air • bawang merah • bawang putih • cabai keriting merah • cabai rawit orange • cengkeh •

air (200 ml sampai 375 ml) • Susu Bubuk (saya pakai Krim Kafe) • cengkeh • Jahe parut • Merica • Pekak/Kembang lawang • Kayu Manis • Kapulaga (geprek sedikit), saya pakai yang bubuk karena ga ada • Fenugreek / Klabet (saya skip) • Gula pasir/ sesuaikan selera • teh powder (saya pakai Teh 2 Tang) • Kental manis

daging sapi yg ada jandonya • gula merah / gula aren • kecap manis • minyak goreng • garam • kaldu bubuk • santan instan • air • bawang merah • bawang putih • kapulaga • cengkeh •

bebek besar • tahu putih goreng • kayu mesoyi • kayumanis • klabet • cengkeh • daun salam • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • kunyit • jahe •

ayam kampung (potong 4) • santan kara • minyak goreng untuk menumis • saos tiram • kecap manis • biji klabet • kapulaga • daun jeruk • daun salam • sereh • gula pasir • garam •

Kapulaga hijau (India) • Lada butiran • Bunga lawang • Biji pala • Cengkeh • Adas • Jinten • Klabet • Kayu manis • Ketumbar

Daging Kambing • Minyak Mustard, untuk menumis, Minyak dapur biasa bisa menjadi pengganti • Bawang Merah Besar, iris panjang • Yogurt, suhu ruang • Tepung Maizena • Jahe, parut • Bawang Putih, parut • Cabai Hijau, rajang kasar • Ketumbar Bubuk • Jintan Bubuk • Kunyit Bubuk • Cabe Bubuk •

ikan kambing-kambing (ikan sesuai selera) • jeruk nipis • jeruk limau • santan kara • saus tiram • kecap manis • garam • gula pasir • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • kunyit •

daging sapi dipresto • kentang dipotong kecil • wortel dipotong kecil • garam • gula • santan instan • air kaldu sapi • bombay dicincang • klabet halus • kunyit bubuk • ketumbar bubuk • jahe digeprek •

air • halba • sari jeruk kasturi • Madu

dada ayam, potong-potong satu gigitan, rendam sebentar dengan air jeruk nipis lalu bilas. (Resep asli 350 g daging kambing atau sapi) • air (atau lebih, air ditambahkan jika cairan berkurang) • santan kental (saya pakai santan instan bubuk 25 g, dicairkan dengan air hangat) • kentang, potong-potong • minyak goreng • bawang bombay, cincang kasar • jahe, geprek • daun salam • garam (sesuaikan) • penyedap rasa dan kaldu bubuk • kunyit disangrai • ketumbar bubuk disangrai •

daging ayam • Kecap Manis Indofood pouch 77 gram • minyak goreng • garam • kaldu bubuk • santan instan • air • bawang merah • bawang putih • kapulaga • cengkeh • bunga lawang •

ayam potong • tahu putih potong menjadi 8 bagian • air • minyak untuk menumis • santan instant • cabe merah • cabe rawit • ketumbar butiran • bawang merah • bawang putih • jahe • kencur •

nangka muda • chickpea • jamur kancing • tomat pure • santan sedang • santan kental (instant) • bawang bombay sedang (cincang kasar) • bawang putih Cincang • jahe cincang • (munjung) kunyit bubuk • daun fenugreek kering • (munjung) garam masala •

ayam kampung/pejantan (700 gr) • perasan jeruk nipis • air • santan UHT • minyak • bawang merah • bawang putih • cabai rawit • kemiri • cabai merah keriting • kencur • jahe •