Nampla

Sotong/Cumi-cumi, potong cincin • Bawang besar • Bawang putih • Cili padi/rawit hijau dan merah • Jeruk nipis (tergantung selera) • Kecap ikan/nampla • nisey thai, boleh ganti gula biasa (me: gula jawa) • tomat, potong dadu • Daun ketumbar, iris halus (me: pakai agak banyak karena suka)

Cili besar • (atau sesuai selera pedas) Cili padi • (dibakar dulu) Belacan • Tomato • Nise (gula melaka) • Nampla (sos ikan) • Garam • Gula • Bawang putih jeruk • (larutkan dengan 2 sdm air jika pakai pasta) Asam jawa • (peras, jika kurang masam) Limau nipis

ayam, potong2 • jamur tiram • air / kaldu ayam • santan kekentalan sedang • air jeruk nipis • bawang putih, geprek, cincang • sereh, potong 3, geprek • cabe merah keriting, iris serong • cabe rawit, iris, optional • lengkuas • daun jeruk, buang tulang daunnya • gula merah •

paha ayam, potong-potong • jamur tiram • santan (saya pakai 2 sachet KARA @ 65 ml + air 220 ml) • air kaldu ayam/air biasa • serai, potong jadi 3 bagian lalu geprek • lengkuas • daun jeruk, buang tulang daunnya • bawang putih, dirajang (optional, boleh skip) • gula merah, sisir • cabai rawit (atau sesuai selera), potong-potong • cabai merah besar, potong-potong supaya cantik • nampla/kecap ikan •

garam Ayam, potong-potong • jamur tiram • Santan instan • air kaldu ayam / Air biasa • Serai, potong lalu digeprek • lengkuas • daun jeruk, buang tulang daunnya • bawang putih, dirajang (opsional, boleh dilewatkan) - • cabai rawit (bisa juga disesuaikan dengan selera), potong-potong • cabai merah besar, potong-potong • kecap ikan atau nampla • air jeruk nipis (atau sesuai selera) •

ayam bagian paha / dada • daun pandan • daun jeruk • minyak goreng • nampla/kecap ikan • gula pasir • saus tiram • bawang putih, haluskan • ketumbar bubuk • lada bubuk • cabe bubuk • kaldu bubuk •

ayam • daun pandan, iris-iris • daun jeruk • tepung bumbu serbaguna • bawang putih • ketumbar bubuk • lada bubuk • gula • garam halus (resep asli, skip) • Kaldu bubuk • kecap ikan (resep asli, nampla) • saus tiram •

ayam cincang • LOBO Holy Basil Seasoning Paste (saya ganti daun basil) • bawang bombay, iris • bawang putih, iris • cabe rawit (saya 1 cabe), iris • telur • garam dan lada • nampla (Thai fish sauce) - optional • minyak goreng

paha ayam (sy : fillet paha ayam, potong dadu) • jamur tiram • santan (sy : 1 sachet santan instan @65 ml + air) • air kaldu ayam / air biasa • 🌠 Bahan Cemplung : • bawang putih, iris tipis (optional) • cabe merah besar (sy : 2 bh cabe merah keriting), potong2 • cabe rawit (optional) • serai, potong jadi 3 bagian, memarkan / geprek • lengkuas (sy : sejempol) • daun jeruk, buang tulang daunnya spy tidak pahit • nampla / kecap ikan •

paha ayam, potong-potong • jamur tiram • santan (saya pakai 1 sachet santan tropicana slim) • air kaldu ayam/air biasa • ✨Bumbu Cemplung✨ • serai, potong jadi 3 bagian lalu geprek • lengkuas • daun jeruk, buang tulang daunnya • bawang putih, dirajang (optional, boleh skip) • gula merah (saya pakai palm sugar) • cabe rawit ((saya 1 buah) • cabe merah, potong-potong supaya cantik (saya skip) •

dada ayam ambil dagingnya • Bawang putih digeprek halus • Semangkuk Daun kemangi (asli daun basil) • Cabe rawit diiris2 • Kecap asin • Kecap ikan (asli nampla) • Saos tiram • Kecap manis • Gula pasir • Lada bubuk • Garam /kaldu jamur • Nasi putih Punel •

paha ayam,di potong-potong • jamur tiram,cuci lalu di suwir-suwir • santan (2 santan kara @65ml+air=350ml) • air kaldu ayam/air biasa • Bumbu : • sereh,potong jadi 3 bagian lalu di geprek • lengkuas • daun jeruk,buang tulangnya • bawang putih,di rajang (opsional,boleh di skip) • gula merah,di sisir • cabe rawit (sesuaikan selera),di potong-potong • cabe merah besar, di potong-potong (saya skip) •

🍋Bahan A : (menghilangkan amis)🍋 • ayam • jeruk nipis • garam • ~~~~~~~~~~ • 🍋Bahan B : (Bumbu marinasi)🍋 • bawang putih • gula pasir • garam • ketumbar • merica bulat • nampla (kecap ikan) •

sayap/paha ayam (me: sayap, paha bawah & atas) • jeruk nipis • daun pandan (potong-potong) • daun jeruk • nampla (minyak ikan) • saus tiram • bawang putih • gula pasir • garam • ketumbar butiran • lada bubuk • bubuk cabai (saya skip) •

sarden kamasan 155 gram • ikan pindang • telur • daun salam • sereh, geprek • cabe rawit • sarden air (anak anak suka yang berkuah banyak) • garam • kaldu bubuk • nampla / thai fish sauce (optional) • Bumbu Iris : • bawang merah •

pentol • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit • daun jeruk • minyak goreng untuk menumis • air • garam • gula pasir •

dada & paha ayam • kulit ayam • wortel serut • daun bawang cincang halus • seledri cincang halus • kulit kembang tahu • Benang wool • Minyak untuk menggoreng • lada bubuk • Chicken powder • gula • kecap asin (saya nampla) •

ayam • jamur tiram • santan (65ml instan+air) • air kaldu ayam/ air biasa • minyak untuk menumis • cabe rawit (selera) • sg bawang putih • sg bawang merah (tambahan sy) • cabe merah besar • daun jeruk (buang tulangnya) • lengkuas (geprek) • serai (memarkan) •

sayap ayam (potong jadi 2) • Minyak untuk menggoreng (deep frying) • daun pandan • daunjeruk (buang batangnya) • nampla/ kecap ikan • gula pasir • saos tiram • bawang putih (pilih yg besar dan haluskan) • ketumbar • lada bubuk • bubuk cabe (saya skip) • penyedap rasa •

paha ayam • santan instan • daun jeruk • jamur tiram • air • garam, kaldu jamur, gula pasir • nampla/ kecap ikan • air jeruk nipis • banput • cabe merah • gula merah (sisir) • sere •

ayam (potong2) • jamur tiram • santan (2 buah kara @65ml + air) • air kaldu / air biasa • bawang putih (iris tipis / blh skip) • daun jeruk • lengkuas • sereh,potong jd 3 • cabai rawit utuh (me : 5 bj) • cabe merah (iris serong) • nampla / kecap ikan • gula merah,iris •

sayap ayam • jamur shitake kering • air untuk rebusan awal • santan • air untuk memasak • Bumbu Cemplung : • sereh • laos • cabe rawit • cabe merah • daun jeruk • bawang putih •

paha ayam (potong-potong) • jamur tiram • daun seledri (resep asli menggunakan daun ketumbar) • santan (2bks santan instan + air) • air • Bumbu Cemplung • bawang putih (cincang) • serai (geprek potong") • daun jeruk • lengkuas (iris-iris) • cabe rawit (cincang) • cabe merah (iris serong) •

paha ayam (potong") • jamur tiram • santan (2 bks santan ka*a 65 ml + air 220ml) • air • sereh (potong menjadi 3 bagian lalu geprek) • lengkuas • daun jeruk • bawang putih • gula merah (sisir) • cabe rawit • cabe merah besar (iris) • nampla/kecap ikan •

paha ayam potong2 • jamur kancing • santan kara @65ml + air 220ml • air kaldu ayam/ air biasa • Bumbu Cemplung • sereh potong jd 3 bagian lalu geprek • lengkuas • daun jeruk buang gulang daunnya • bawang putih cincang (optional bisa di skip) • gula merah (sisir) • cabe merah besar potong2 • nampla (Thai Fish Sauce) •

mangga muda ukuran kecil • pepaya muda • garam untuk mengurangi getah pepaya muda • cabe rawit (sesuaikan selera) • gula palem • terasi, sangrai • asam jawa matang • nampla (thai fish sauce) • jeruk nipis, ambil airnya • tomat, belah jadi 4 • Topping : • Kacang tanah panggang/ sangrai •

sayap ayam • Minyak untuk menggoreng • daun pandan, potong potong • daun jeruk • Bumbu Marinasi : • nampla (Thai Fish Sauce) saya pakai tiparos • gula pasir • saus tiram • bawang putih ukuran besar, haluskan • ketumbar bubuk • lada bubuk • cabe bubuk (optional) •

ayam bagian paha (potong dan cuci bersih) • jamur tiram (cuci dan suwir²) • santan (saya 2 bks kara + air) • kaldu ayam / air biasa • bawang putih • serai • daun jeruk (buang tulangnya) • lengkuas (memarkan) • cabe merah potong serong • cabe rawit utuh (optional) • gula merah sisir • nampla / kecap ikan (jangan di skip) •