dada ayam tanpa tulang, cincang halus/ giling • udang kupas, cincang • telur • tepung maizena • water chestnut/bengkuang, cincang kasar (aku skip) • kulit kembang tahu kering, potong 7×15 cm • minyak untuk menggoreng • bawang bombay, cincang halus • bawang merah, cincang halus • bawang putih, cincang halus • bubuk ngohiong • lada bubuk •