ikan tenggiri ukuran agak besar,dibersihkan,cuci bersih,peras dengan jeruk lemon/nipis, air perasan jeruk lemon, madu, kecap manis, olive oil untuk olesan teflon, air putih, Bumbu Halus (marinasi) :, bawang putih, bawang merah, gula aren,disisir, jahe bubuk, lada bubuk