Pedaging

ayam broiler/pedaging (5 potong) • air • garam • kaldu bubuk • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • lengkuas • ketumbar •

ayam pedaging(potong 10) • daun salam • daun jeruk • serai • lengkuas (skip tidak ada stok) • air bersih • santan instan • garam secukupnya • penyedap • gula secukupnya(saya skip) • Bumbu Halus: • bawang merah •

ayam kampung/sesuai selera. Bisa pake pedaging/fillet • Sayap dan cakar untuk kaldu jika menggunakan dging • bawang putih • bawang merah • kemiri sangrai • jahe (bakar kupas) • kunyit (bakar kupas) • jinten • ketumbar • Minyak (untuk menghaluskan bumbu) • lengkuas • sereh •

untuk mi saya hanya menggunakan mi sedaap kuah • pelengkap : • sawi + kecap + saos + sambel • toping ayam : • ayam pedaging • jahe • kunyit • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kemiri • daun salam •

ayam pedaging (bukan ayam kampung) • bawang putih + sejumput merica + 1/2 sdt garam • bawang bombay (potong-potong) • bawang putih (cincang halus) • cabai merah (opsional) • daun bawang (optional) • wortel (pelengkap saja karena saja suka wortel 😅) • mentega • kecap inggris • saus tiram • kecap manis • garam •

Ayam pedaging (saya pakai 6 potong paha utuh) • jeruk nipis • air untuk ungkep ayam • serai (geprek,ikat simpul) • daun salam • daun jeruk (sobek2,buang tulang daun nya) • garam atau sesuai selera • lada bubuk • kaldu bubuk rasa ayam • bawang merah • bawang putih • kemiri •

paha ayam pedaging/negeri • bandeng • air mix kaldu bandeng • garam, gula pasir, dan kaldu ayam Halawa • minyak goreng • daun salam • daun jeruk • serai, geprek • lengkuas, geprek • jahe, geprek • bawang merah • bawang putih •

ekor, Ayam pedaging ukuran sedang di potong 18 atau 20 • buah, kentang ukuran besar(boleh ditambah) • buah, wortel ukuran besar(boleh ditambah) • lembar, daun jeruk • lembar, daun salam • batang, serai • air bersih • /47 gram, bawang merah • atau 79 gram, bawang putih • / 29 gram, lengkuas • / 10 gram, ketumbar bubuk • atau 5 gram, merica bubuk •

kepala ayam pedaging/negeri/broiler/sayur • tomat ijo, iris² • belimbing wuluh, belah 2 • daun salam • lengkuas, geprek • cabe rawit mrutu utuh • air • minyak goreng • garam, gula pasir dan kaldu bubuk ayam • cabe merah • cabe rawit putih • bawang merah •

ayam pedaging (saya pake bag paha & sayap) • kelapa tua parut, peras ambil santannya (sy 2x perasan) • Minyak goreng • bawang merah • bawang putih • kemiri • daun jeruk • serai • jari lengkuas, geprek • daun salam • ketumbar • jari kunyit •

daging ayam pedaging potong potong • serai geprek • daun jeruk • santan kental • garam dan penyedap sesuai selera • gula • air kelapa LBH gurih atau air biasa sesuai stok • minyak utk menumis bumbu • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • kunyit ukuran sedang besar •

tulang pedaging sapi • daging sapi iris tipis • nanas (disesuaikan rasa asam yg dimau) • daun kemangi • tomat hijau kecil (sesuai selera) • cabai rawit utuh • serai • lengkuas • lembar daun salam • air asam jawa • kecap manis • Gula pasir •

ayam pedaging lebih nikmat pkek ayam kampung • Kentang (utk keripik kentang) • tahu • Bihun • seledri • daun bawang • kecil kecambah pendek • kubis • kacang tanah • bawang merah (utk bawang goreng) • bawang putih • batg sereh •

ayam pedaging yang sudah diungkep • cabe rawit merah • bawang merah iris ripis • bawang putih, 2 iris tipis, 2 dihaluskan • terasi bakar • kemangi • daun bawang diiris • garam, kaldu bubuk

ayam pedaging (16 bagian) • daun bawang • daun kemangi • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit • cabe rawit merah • sereh yg dimemarkan • garam • gula • tomat •

ayam pedaging (boleh kampung lebih nikmat) • wortel potong • kentang uk sedang potong • tomat • bawang putih • Merica (sesuai selera) • Jahe digeprek (sesuai selera) • Pala bubuk • kecil kayu manis • Kemiri sangrai • Seledri dan daun bawang • Gula garam •

Ayam Pedaging bagian dada (700gram) • Jeruk Limau (ambil air perasan) • Air (sampai ayam terendam di wajan) • Bawang Merah • Bawang Putih • butih Kemiri • Terasi Udang Bakar • Cabe Rawit (boleh mix dengan Cabe keriting) Optional • Jahe • Laos • Kunyit Bakar (ukuran kecil, sekelingking) • Kencur •

ayam pedaging • / 2 buah tomat (jika ingin lebih asam bisa ditambah lagi / diganti blimbing wuluh) • Air • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • Bumbu lain : • serai • lengkuas • daun salam • daun jeruk •

Mie Daun Kelor Homemade(resep terlampir) • daun sawi hijau/cesin • daun bawang iris tipis • bawang goreng (me:skip) • Minyak ayam : • kulit ayam (±1 ons) • Olive Oil/bisa di ganti minyak sayur biasa) • bawang putih cincang halus • garam • lada bubuk • Kuah ayam : • ayam pedaging bag.dada •

ayam kampung / pedaging berat ± 500-700gr (me : ayam pedaging)potong2 sesuai selera • santan • sereh geprek • lengkuas memarkan • garam • gula merah/gula pasir • jahe memarkan • daun salam • kaldu bubuk rasa ayam • minyak untuk menumis bumbu • Bumbu halus : • kemiri •

bebek pedaging • Bumbu ungkep, banyakin sereh +- (beli / home made) • Tambahkan cabe, haluskaan (optinal ya mam) • air • Kaldu • Daun salam & jeruk