Phitan

bawang putih memarkan cincang, goreng krispi dengan: • minyak goreng • minyak bawang • jahe kupas, cincang halus • bawang putih, memarkan, cincang halus • fillet paha ayam, cincang halus • nasi putih • kaldu tulang ayam • garam (sesuai selera) • kaldu ayam bubuk • lada bubuk • kecap asin (gunakan seperlunya) •

telur pitan, potong kotak kecil • tahu kecil-kecil, potong-potong • bawang putih, cincang kasar • daun bawang, potong-potong • cabe merah keriting, potong-potong • saus tiram • gula pasir • kaldu bubuk • kecap asin • minyak wijen • kecap manis • minyak cabe (skip)

nasi • air • minyak goreng untuk menumis • daging giling • jahe, geprek • bawang putih, cincang • garam • lada bubuk • kaldu jamur • kecap asin • air • daun bawang, iris tipis •

tahu sutra • pitan(telur hitam) • daun bawang/daun ketumbar, potong2 • U/ saus siram : • saus tiram • kecap asin • minyak wijen • gula pasir

pidan (telur • tepung ketela kasar • daun bawang,iris kasar • cabai besar,iris tipis (saya buang bijinya) • garam

bayam • biji gojiberri • penuh bawang putih cincang • saos tiram • air • minyak untuk menumis • tepung meizena untuk pengental

beras • air • minyak bawang putih • minyak wijen • kecap asin • kecap inggris • jahe parut • Lada • Telur pitan • Udang • Cakwe • Ayam •

telur pitan • tahu sutra (300gr) • Bahan saus (aduk jadi satu) • sambal bangkok • soy sauce • saus tiram • minyak wijen • rice vinegar • bawang putih, cincang halus

telur • pitan • air 12 cangkang kulit telur • kecap asin • lada bubuk • masako/kaldu jamur

Nasi sisa • daun Salam • kentang besar (potong dadu kecil2) • daun bawang, iris sesuai selera • peres garam • kaldu ayam non MSG • maizena larutkan dg 30 ml air • Air secukupnya (aku 1300 ml) • telur Pitan (Century Egg), rebus, atau telur ayam biasa • Pelengkap : • Bawang goreng • Sambel, bila suka •

bawang putih • telur asin, cincang kasar • telur ayam • telur pitan • pocai • air • saus tiram • garam • merica • kaldu jamur • minyak wijen

Poleng, cuci potong" • Telur Pitan, belah 8 • Bawang Putih, geprek cincang kasar • Larutan Maizena • garam, kaldu bubuk, lada

Beras (1 1/2 gelas) • Telur Phitan • Ikan Teri Kering • Garam • Kecap Ikan • Minyak wijen • Bawang Putih • Lada • Air panas • Daging • Garam • Minyak Wijen •

tahu (potong dadu) • telur bitan (potong dadu) • sawi daging (potong agak kecil2) • bawang putih (geprek, cincang halus) • bawang merah (cincang halus) • daun bawang • saus tiram • lada dan garam • kecap asin • air

pitan • sosis • telor pisah putih n kuning

seledri • telur pitan • jahe • bawang putih (cincang) • Gula • Garam • Penyedap • Tepung maizena • Air • Minyak sayur

bihun beras medan (cap 2 muj*ir) atau bihun lain • kaldu kepala udang • bawang merah • ebi kering • terasi • asam • gula merah (saya 2 sdm) • garam atau kecap asin atau mix kefuanya • kaldu bubuk atau msg atau mix keduanya • saus tiram, jika suka/perlu (saya tidak) • udang ukuran sedang • cumi jarum besar •

century egg/telur hitam • daun ketumbar • jahe muda(pake Yang botolan) • sambal minyak(ak pake Yang botolan) • kecap asin

Bayam • Jamur putih • Telur pitan • Bawang putih diblend to paste • Jahe dihiris nipis

Beras dicuci Dan direndam • Ayam cincang • Telur pitan • Wortel dihiris • Kicap • Sos ikan • Lada

sayur poileng • bawang putih (cincang) • telur ayam (kocok lepas) • telur asin matang (kupas & potong kecil) • telur phitan (sy ga pake) • air • minyak wijen (jangan skip) • maizena + 50ml air

Horenzo/Pochai/Bayam Jepang • bawang putih • minyak utk menumis • telur ayam • telur asin rebus, kupas, potong 4-6 bagian • telur Pitan (century egg), langsung kupas, potong 4-6 • ±150 ml air kaldu ayam • Atau: ±150 ml air matang + sedikit kaldu ayam bubuk/kaldu jamur • lada bubuk • minyak wijen (jika suka), tuang terakhir diatas masakan

beras putih • daging ayam dada,cincang kasar • telur phitan,potong potong • santan kara • air • Garam + lada halus + kaldu jamur secukup nya • Daun peterseli secukup nya

telur ayam • telur phitan • air • Garam + kaldu jamur secukup nya

bongol pakchoy. Bersihkan iris-iris 4cm • telur pitan bagi 6 • bawang putih cincang • bawang cincang goreng • Secukupnya: garam, kaldu jamur, merica, larutan maizena • Air (1/4 - 1/2 gelas minum kecil)

tahu putih yg lembut potong2 • telur pitan potong2 • saus tiram • kecap asin • minyak wijen • cabe potong2 • daun seledri • abon ayam

kangkung, siangi • bawang putih, geprek, cincang • cabe halus • telur pitan, potong serasi • telur bebek matang, potong serasi • putih telur ayam, kocok lepas • air • Garam, kaldu jamur secukup rasa