Pucung

Fillet Gabus di-velveting • Sereh dikeprek • Daun Jeruk • Salam • Minyak • Air • Lada, Garam, Gula Merah, Kaldu Bubuk, Rawit Merah utuh, Tomat, rajangan Bawang Daun utk taburan • Kunyit • Bawang Putih • Bawang Putih • Bawang Merah • Kunyit •

bandeng potong 5 • irisan Daun bawang • Bumbu cemplung: • kluwek • Cabe rawit • Cabe merah • jahe, geprek • Lengkuas • Daun salam • sereh, geprek • sereh bubuk • Air •

Ikan gabus (2 ekor dipotong sesuai porsi) • Larutan Asam Jawa (untuk merendam ikan) • Air • Kluwek/Pucung • Lengkuas • Jahe • Garam • Gula Pasir/Aren • Bawang merah • Bawang putih (optional) • Cabai Merah (optional) • Kunyit (optional) •

ikan lele • biji kluwek • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • Merica • cabe ijo • cabe merah besar • tomat • bawang prei •

(sekitar 2cm) Jahe • Daun jeruk • (ikat simpul, geprek) Serai • Daun salam • Penyedap • Gula • Garam • Merica bubuk • Ketumbar bubuk • (sekitar 2cm) Kencur • Daging sapi • tulang •

ikan gabus • jeruk nipis • garam kasar • merica • pucung larutkan dgn air panas • air • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe hijau keriting (optional) • kemiri • kunyit •

Ikan gabus segar • Lengkuas, memarkan • Daun salam • Daun jeruk • Serai • Cabai rawit • Garam • Gula • Air • Pucung/kluwak, ambil isinya, rendam dulu • Bawang merah • Bawang putih •

buah kluwak yg sdh jadi • ikan tuna asap di potong 2 • bawang merah • bawang putih • Cabe kecil merah (sesuai selera) • cabe keriting • serai geprek • lengkuas geprek • Garam, penyedap • Gula pasir • air

sayur picung /kluwek muda • santan instan 65 ml • cabe jablay • cabe merah • bawang merah • bawang putih • kemiri • royco ayam • ladaku bubuk

sayap ayam, buang ujungnya bagi 2 • bawang putih, haluskan • Garam • merica • Penyedap • tepung terigu • minyak untuk menggoreng • keluwek geprek tapi jangan sampai hancur • bawang putih rajang kasar • garam • gula • Penyedap •

Ikan Gabus segar, bersihkan dan goreng • Kluwek, rendam air panas dan haluskan • Cabe Rawit • Daun Jeruk • Daun Salam • Sereh, digeprek • lengkuas, geprek • Tomat potong kotak • Daun Bawang, dirajang • air • Bawang Merah • bawang putih •

bawang merah • bawang putih • cabai keriting,sesuaikan • ketumbar utuh • keluwek • kunyit • jahe • laos • daun jeruk • bumbu marinasi • ikan patin

ayam • santan instant, pakai santan asli lbh sedap • Air • kluwak • kemiri • cabai • bamer • baput • laos • jahe • kencur • ketumbar •

ikan mas ukuran besar • bawang merah • bawang putih • jahe • keluwek/keloak • sereh • cabe rawit di bagi 2 • daun bawang diris halus

ikan gabus (ku goreng sebentar) • tahu (tambahan ku karena pak su suka) • pucung (kluwak) Haluskan • air • Minyak goreng untuk menumis • gula merah • serai di geprek (me : skip Karena habis) • daun salam • daun jeruk • santan • garam dan penyedap • bawang merah •

ikan gabus • Jeruk nipis - ambil perasannya • kluwak - rendam air hangat • cabe rawit • daun salam • daun jeruk • sereh - geprek • jahe - geprek • lengkuas - geprek • daun bawang - potong kecil-kecil • tomat - potong kecil-kecil • Gula dan garam •

Ikan Gabus • Merica Bubuk • Garam • Kaldu Bubuk • keluwek, haluskan dengan 2 sdm air panas • Air Bersih • Minyak Goreng • Bawang Merah • Bawang Putih • Kemiri • Jahe • Kunyit •

ikan mas • kluwek • terong • pete • minyak • Air • garam dan penyedap • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • laos •

Tempe (5000n) • koin Kluwek (rendam air panas) • Serai Geprek (skip) • Daun Salam (skip) • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Merah Besar • Cabe Merah Kecil • Air • Kecap Manis • Gula, garam • Minyak Goreng

kluwek tanpa cangkang • cabe keriting merah • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • terasi • himsalt • gula kelapa bubuk • minyak kelapa (Barco) • Lauk Pelengkap : • ikan layur asap homemade • tempe sumpi goreng •

pucung, cuci bersih • bawang merah • bawang putih • pete kupas • saus sambal • Minyak untuk menumis • Tomat iris • Air • rawit merah/ sesuai selera • bawang bombay iris

Pucung muda • cabe gendot • bawang merah • bawang putih • daun bawang • saos tiram • kecap manis • gula • air

pangi / kluwak • air panas • garam, kaldu bubuk • minyak kelapa / tandusan • 💥 Bumbu Iris : • cabe rawit hijau (secukupnya) • bawang merah • bawang putih

labu siam,dipotong kotak • kacang tholo rebus • buncis,iris serong • cabe rawit utuh • serai,memarkan • daun salam • Garam,gula dan kaldu bubuk • Air • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri •

ikan gabus (±400 gr) • jeruk nipis, ambil air nya • kluwek (rendam air panas ±5 menit, haluskan) • daun jeruk purut • daun salam • serai, geprek • jahe, geprek • cabe rawit, iris kasar (saya biarkan utuh) • daun bawang, iris kasar • nya garam dan gula • Minyak untuk menumis • santan encer •

ikan gabus • bumbu marinasi • daun bawang • jeruk nipis • tomat • cabai rawit (sesuai selera) • Air • Minyak • gula, garam, penyedap • bawang putih • bawang merah • cabai merah keriting •

Daging ayam, cuci bersih, rebus hingga mendidih Matikan api, ambil daging ayam buang air rebusannya • air • kluwek • bawang putih • bawang merah • Kunyit • kemiri • sereh, geprek • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • jahe, geprek •

tahu (potong sesuai selera) • tempe (potong sesuai selera) • air mendidih • daun mlinjo • cabe rawit utuh (cemplung) • baput • bamer • cabe kering merah (halus) • lada • ketumbar • jinten • kemiri •