dada ayam, belah dua, bawang putih, cincang halus, garam, merica bubuk, Perasan jeruk lemon/nipis, BAHAN SAMBAL MATAH -, bawang merah, iris, besar sereh bagian daging putihnya, iris tipis, daun jeruk, iris, cabe rawit, iris (mau pedes bisa ditambah sesuai selera), Kaldu jamur, gula dan garam, jeruk nipis/lemon