Samchan

Nasi Kemarin • sancam slice • bawang putih • Daun Bawang • Lapchiong • Telur • Garam • merica • kecap Inggris • saos tiram • bawang merah

samcan slice • saos kikkoman bulgogi • wijen sangrai

pork belly • gula batu (bisa diganti dgn gula pasir) • dark soy sauce • kecap asin • arak masak • air

samcan/perut babi • bawang putih haluskan • bumbu ngohiong • Garam dan cuka • Cuka • Garam kasar dan halus

samcan • tepung maizena • tepung serbaguna • garam • lada • green pepper spiral • bawang putih cincang

Bahan marinasi daging samcan: • Bawang putih, blender dengan sedikit air dan garam 1 sdt, test rasa • Totole • Merica • Air Jeruk Nipis • Minyak • Bahan sambal: • Bawang putih, haluskan • Cabe rawit, boleh yg merah atau hijau, haluskan dengan sedikit garam

pork belly • garam • merica bubuk • bubuk bawang putih • ngo hiong • cuka (untuk olesan) • minyak goreng (untuk olesan)

Bawang merah dirajang • bawang putih dirajang • Daun bawang / daun pre dirajang • Lombok kecil dipotong • Bahan marinasi : • Kecap asin, raja rasa, garam, lada putih, dark soy sauce • Bahan cabe garam : • Garam, lada putih, kaldu jamur

Sayur Asin (cuci bersih, potong²) • Jahe • Cabe Merah (iris²) • Gula • Samcan (iris²) • ssm Gula Batu • Cabe Merah (iris tipis) • Pekak • Jahe (iris²) • Air • Kecap Asin • Kecap Manis

Bawang Bombay (potong wedges) • Daun Bawang (potong 1buku jari) • Samcan (iris²) (tebal tipisnya sesuaikan selera) • Kecap Manis • Kecap Asin • Saos Tiram • Saos Tomat • Kecap Inggris • Gula + Lada • Air

Daging babi sancam • Air • cm, memarkan Jahe • Daun bawang • siung, memarkan Bawang putih • Baking powder • Five spice powder • Garam • Merica • Bawang putih bubuk • Cuka • Garam

pork belly potong kotak • bawang putih parut • garam • Lada hitam • lada putih • bumbu ngohiong • arak masak • minyak • Tepung terigu serbaguna

(untuk garnish) Daun ketumbar • Gula • Kecap tiram • Kecap manis • Garam (untuk penyedap) • Kecap asin • Tausi • Jintan bubuk • ketumbar bubuk • Bawang putih • Bawang bombay • Cabai merah •

Samcan potong tipis • sawi kering, cuci bersih lalu rendam semalaman (minimal 1 jam) • Jamur hioko, rendam semalam (minimal 1 jam) • bawang putih geprek • kayu manis • pekak • Cengkeh • kecap manis (aku mix bangao dan SH) • kecap asin • totole • Minyak sayur + minyak wijen untuk menumis • arak masak

samcan dengan atau tanpa kulit • bawang putih geprek • daun bawang • jahe iris tipis • shoyu (kecap asin jepang) • mirin • gula • air

samcan, saya pilih yang banyak lemak, potong tipis sekitar 1,5 cm • bawang putih ulek • arak masak • kecap asin (me : cap Angsa) • saus tiram • saus tiga rasa • lada • totole • tepung maizena

babi (samcan) • telur • kecap manis • gula merah • bunga lawang • kayu manis • saos tomat • garam • penyedap rasa • air • bawang merah • bawang putih •

sawi asin • samcan panggang • samcan rebus • asem jawa • cabe rawit setan • bawang putih cincang • bawang putih geprek beserta kulitnya • gula, garam, dan gula merah • air

Samcan Babi (Pork Belly) • Lada Hitam • Cumin • Bubuk Paprika • Bawang Putih Bubuk • Bubuk Bawang (saya skip) • Bubuk Ngohiong • Brown Sugar • Cuka Makan • Minyak Goreng • Garam

sawi asin (aku pilih yg agak sedang) iris agak tipis yaa • cabe rawit setan • bawang putih cincang • bawang putih geprek jangan buang kulit • daging samcan (aku pakai siobak / daging babi panggang) • asem potong sedikit aja • Gula, garam, kaldu jamur, gula merah (semua opsional sesuai selera ya 😉 jangan lupa koreksi rasa) • Air matang

Sayur asin hitam • Garam • Jamur hyoko kering • Samcan babi • Daging babi has dalam • Cuka • Saus tiram • Kecap manis • Kecap asin hitam • Bawang putih • Arak masak • Kaldu jamur •

sancam (5 lapis / gosam) • kecap asin • arak masak • gula pasir • garam, merica bubuk • tepung maizena • bawang putih, cincang

babi samcan • bawang merah • bawang putih • Lada bubuk • sereh • pala • salam • daun jeruk • jahe dibagi 2 • bunga lawang/star anise • kayu manis • sdm.saus tiram •

Pork Belly Utuh • Jahe (geprek) • Sereh (geprek) • Daun Jeruk • Garam • Merica Bubuk • Air Mendidih • Bawang Putih • Bawang Merah • Cabe Merah Keriting • Daun Bawang (bagian putih nya saja) • Jahe •

pork belly 📍pilih yg lapis • garam • merica • bumbu ngohiong • cuka • minyak • garam

pork belly with skin on • salt • vinegar • –1/4 tsp baking powder • five-spice powder • white pepper • garlic powder • salt

samcan / gosam. Bagus lagi kalau 5 layer • Bumbu go hiong • Garam • Royco rasa ayam • Cuka

samcan • baput digeprek • jahe digeprek • garam dapur • cuka • minyak kelapa sawit (deep fry jadi harus sampai samcannya tenggelam)